Resep Soto Betawi enak banget, yuk dicoba!
Piknikdong.com – Anda sedang mencari resep soto betawi yang enak ini? Ya, Anda berada di tempat yang tepat.
Bagi penggemar soto, sudah tidak diragukan lagi kenikmatan soto Betawi. Hidangan khas Betawi atau Jakarta ini muncul sekitar tahun 1977-1978.
Resep Enak Soto Betawi, image by IG: @igna.cooking
Salah satu kelezatan Soto Betawi adalah kuahnya yang bertekstur kental dengan rasa gurih campuran susu dan santan.
Masih ada lagi, rempah-rempah yang banyak menyumbang kenikmatan soto betawi.
Memang agak lama dan cukup rumit untuk membuat soto betawi ini, namun bukan berarti Anda tidak bisa membuatnya sendiri di rumah.
Nah, bagi yang ingin membuatnya, berikut resep soto betawi yang enak lengkap dengan langkah membuatnya. Mari dengarkan!
Resep Soto Betawi yang sangat lezat
Jenis: Menu utama
Memasak: Khas Betawi
Jumlah Hasil Resep: 4 porsi
waktu persiapan: 30 menit
Waktunya memasak: 1 jam
Jumlah waktu: 2 jam 40 menit
Bahan resep:
- 300 gram daging sapi
- 100 gram babat sapi
- 100 gram paru sapi
- 300 ml santan kental
- 200 ml susu ultra natural
- 1 liter air
- 3 batang serai
- Lengkuas 3 ruas jari, memarkan
- 3cm kayu manis
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 5 siung
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 merica
- minyak goreng, untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 5 butir kacang hazelnut sangrai
- 1/2 sendok teh jintan
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1/4 buah pala bubuk
Tambahan:
- 2 buah kentang dipotong lalu direbus dan digoreng
- 1 buah tomat, iris kasar
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan bawang goreng
- 100 gram kentang goreng
- irisan jeruk nipis
Petunjuk Resep:
Langkah 1, rebus daging: Rebus daging dan babat menggunakan panci hingga empuk.
Setelah itu, angkat dan tiriskan lalu potong kecil-kecil. Air rebusan dibuang.
Langkah 2, siapkan kaldu: Rebus kembali daging tanpa jeroan dengan air baru (1 liter) dengan api kecil. menyisihkan.
Langkah 3, tumis: Haluskan bumbu halus lalu tumis dalam wajan hingga harum dan matang.
Angkat dan tambahkan ke rebusan daging sapi. Campur dengan baik.
Langkah 4, tambahkan bahan: Tambahkan jeroan, serai, lengkuas, kayu manis, daun salam, daun linden dan cengkeh, aduk kembali.
Langkah 5, tambahkan bumbu: Tambahkan garam, gula dan merica lalu aduk rata.
Langkah 6, tambahkan santan dan susu: Tambahkan susu kental manis dan santan.
Masukkan sedikit demi sedikit, sesuaikan kekentalan dan rasa (manis, asam, asin) sesuai selera.
Langkah 7, campur soto betawi: Ambil mangkok salad atau mangkok saji, susun kentang, tomat dan daging babat dalam mangkok, taruh daun bawang diatasnya lalu tuang kuah soto dan taburi bawang goreng.
Sajikan dengan pelengkap seperti kentang goreng, jeruk nipis dan kecap manis.
Seperti itulah dan resep soto betawi yang enak, lumayan lama prosesnya, tapi tidak sulit kan?
Ayo coba lakukan! Makanan enak.
Source: www.piknikdong.com
