Resep kicik daging sapi khas Yogyakarta, enak banget!
Siapa yang tidak kenal dengan daging sapi kickik? Selain itu, bagi masyarakat Yogyakarta salah satu resep olahan daging sapi sangat digemari.
Perpaduan rasa manis dan asin dari kuah kicik serta kelembutan daging sapinya membuat siapapun ingin berhenti menikmatinya.
Kicik Daging Sapi, gambar oleh IG: @neng_rose14
Nah, Anda ingin mencoba membuatnya tapi tidak tahu apa saja resep kicik beef? Jangan khawatir, Anda telah datang ke tempat yang tepat.
Meski terdengar rumit, cara membuat kicik daging sapi tidak sesulit yang Anda kira, siapa pun bisa melakukannya sendiri di rumah.
Daripada penasaran, langsung saja simak step by step cara membuat kicik daging sapi sederhana berikut ini.
Resep Kicik Daging Sapi (Yogyakarta)
Jenis: Menu utama
Untuk memasak: Khas Yogyakarta
Jumlah Pendapatan yang Dihasilkan: 4-5 porsi
Waktu persiapan: 30 menit
Waktunya memasak: 20 menit
Total waktu: 1 jam 10 menit
Bahan resep:
Bahan:
- 1 kg daging sapi/daging sandung lamur
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, geprek
- daun salam
- daun limau
- 250ml santan
- 1 sendok kecil gula merah
- 4 sendok makan kecap manis
- air kurang lebih 500ml
Bumbu halus:
- 1 sendok teh garam
- 6 bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 kacang lilin, panggang
- 2 ruas kunyit, bakar dulu
Instruksi resep:
Langkah 1, bersihkan daging: Potong dan cuci bersih daging, campur dengan bumbu halus yang sudah dihaluskan, serai, lengkuas, jahe lalu aduk rata. Diamkan hingga meresap sekitar 30 menit – 1 jam.
Langkah 2, masak daging sapi: Masak daging yang sudah dibumbui dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga airnya keluar dari daging dan dagingnya layu.
Langkah 3, tambahkan air: Tambahkan air, aduk sebentar lalu tutup panci.
Langkah 4, tambahkan santan, kecap dan gula merah: Setelah air agak surut dan daging empuk, masukkan santan, kecap asin, dan gula merah, aduk rata hingga meresap. Cek rasa, sajikan dengan nasi hangat.
Ini resep kicik daging sapi yogyakarta, ga ribet kan? Ayo kita lakukan sekarang! Makanan enak.
Source: www.piknikdong.com
