Resep Dendeng Balado Basah, hanya 6 langkah!
Siapa yang tidak tahu podcast dendeng sapi? Makanan khas Sumatera Barat ini memang sangat enak.
Dendeng Balado terbagi menjadi beberapa varian yaitu Dendeng Balado Basah dan Dendeng Balado Kering.
Dendeng Balado Basah, gambar: Istimewa
Nah, pada kesempatan kali ini kita akan membahas resep dendeng podcast basah yang hanya membutuhkan beberapa langkah saja.
Penasaran untuk langsung mencobanya? Langsung saja simak ulasan lengkapnya dibawah ini tentang resep dendeng sapi basah sederhana.
Resep Podcast Kering Basah
Jenis: Menu utama
Untuk memasak: Khas Sumatera Barat
Waktu persiapan: 30 menit
Waktunya memasak: 40 menit
Total waktu: 1 jam 30 menit
Bahan resep:
- 500 gram daging (iris tipis)
- 7 cabai merah besar
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 buah mata burung merah
- 1 buah tomat (iris tipis)
- 5 bawang merah (iris)
- 2 sendok makan bubuk ketumbar
- 1 buah gula merah
- garam
- bubuk kaldu
- 2 liter air
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bersihkan daging: Bersihkan daging, rebus dalam air mendidih, sebentar saja agar darahnya hilang, buang airnya, sisihkan dagingnya.
Langkah 2, siapkan kaldu: Rebus 2 liter air hingga mendidih, tambahkan garam, ketumbar, kaldu bubuk dan gula pasir lalu masukkan daging, rebus hingga daging empuk, sisakan sekitar 3 sdm air matang.
Langkah 3, giling kasar paprika: Sambil menunggu daging empuk, cincang kasar cabai.
Langkah 4, coklat: Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan tomat dan masak hingga agak layu, terakhir masukkan cabai, masak hingga matang agar tidak gosong.
Langkah 5, goreng daging: Daging yang sudah empuk ditumbuk tapi tidak dihancurkan, lalu digoreng.
Langkah 6, masukkan daging ke dalam tumisan: Masukkan daging ke dalam tumisan yang sudah dimasak tadi, tambahkan sisa air rebusan, garam dan kaldu bubuk. Aduk sebentar, koreksi rasa, jika pas sajikan dengan nasi panas.
Source: www.piknikdong.com
