Super Juicy, Resep Steak Ayam Renyah dari Chef Devina Hermawan, yuk dicoba untuk sensasi makanan yang enak
koranmemo.com – Crispy Chicken Steak adalah salah satu menu favorit hampir semua orang. Rasa gurih yang dipadukan dengan daging yang super juicy sangat menarik untuk dicoba.
Kali ini kami menghadirkan resep steak ayam crispy super juicy dari Chef Devina Hermawan yang cocok untuk Anda coba di rumah.
Dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan, chef cantik lulusan Masterchef Indonesia ini menawarkan resep Crispy Chicken Steak yang super juicy untuk disajikan sebagai hidangan utama di rumah.
Baca Juga: Pelangi Mojokerto Sayangnya Tempat Perkemahan Terbaik Untuk Keluarga, Ini Tarif dan Fasilitas yang Ditawarkan
Berikut resep Crispy Chicken Steak dari Chef Devina Hermawan.
Bahan marinasi :
2 potong fillet paha ayam tanpa kulit
1 siung bawang putih halus
1 sdt air jahe
Sdm Kecap Lee Kum Kee
1 sdm tepung maizena
1 sdt gula pasir
sdt merica
sdt kaldu bubuk
Baca Juga: Sinopsis dan Review Mencuri Raden Saleh, Film Perampokan Pertama Indonesia yang Tidak Mengecewakan!
Bahan Pelapis Kering:
10 sdm tepung terigu protein sedang
10 sdm tepung maizena
2 sdt baking powder, opsional
1 sdm kaldu bubuk
sdt merica
Bahan pelapis basah:
6 sdm lapisan kering
1 telur
3-4 sdm air
Baca Juga: Daftar Film Horor Indonesia Bertema Pocong Tak Kalah Seram dari Pocong Mumun
Bahan untuk saus steak:
2 sdm mentega
bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
sdt Minyak Wijen Lee Kum Kee
2 sdm saus tiram Lee Kum Kee
2 sdm saus tomat
3 sendok makan kecap inggris
sdt gula
sdt kaldu ayam
350ml air
1 sdt tepung maizena
Baca Juga: Belalang Goreng Pedas, Pengalaman Kuliner Ekstrim di Jogja yang Wajib Kamu Coba
Sayuran Pelengkap:
kentang rebus
Kacang, dimasak, dipotong
Wortel, rebus, cincang
Cara memasak :
1. Keringkan ayam dengan tisu, lalu tutup dengan kertas roti atau plastik wrap, lalu pipihkan dengan cara ditepuk-tepuk menggunakan rolling pin atau benda tumpul
2. Lumuri ayam dengan bawang putih cincang halus, air jahe, kecap asin Lee Kum Kee, merica, gula, kaldu bubuk dan tepung maizena, aduk rata, tutup dengan cling film dan diamkan minimal 15 menit
Baca juga: Wah! Ada Bakso Iga di Kota Gresik, penjualan 90jt perbulan jadi buruan pecinta kuliner disini tempatnya
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan kecap asin, saus tomat, saus tiram Lee Kum Kee, minyak wijen Lee Kum Kee, mentega dan air, aduk rata
4. Tambahkan kaldu ayam dan gula pasir, pindahkan ke wadah dan haluskan saus hingga halus
5. Rebus kembali, lalu tambahkan larutan maizena, didihkan sebentar
6. Untuk tepung kering, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, kaldu bubuk dan merica, aduk rata
7. Dalam mangkuk terpisah tambahkan sedikit campuran tepung kering, telur dan air dan aduk rata
Baca Juga: Pemeran Nicholas Saputra Hingga Acha Septriasa, Ini Jadwal Film CGV Mall Kediri Jumat 2 September 2022
8. Celupkan ayam ke tepung kering, lalu ke tepung basah, dan terakhir ke tepung kering
9. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang hingga kecoklatan, tiriskan
10. Untuk kentang, potong kentang sesuai selera, lalu campur sisa adonan basah dengan sedikit tepung kering dan air sampai adonan sedikit encer, aduk rata
11. Celupkan kentang ke tepung kering dan tepung basah, lalu goreng hingga matang, tiriskan
12. Steak ayam super juicy siap disajikan dengan pelengkap sayuran.
Baca Juga: Rekomendasi Wisata Kuliner Khas Kalimantan Selatan, Dijamin Membangkitkan Nafsu Makan!
Inilah resep steak ayam crispy super juicy dari Chef Devina Hermawan yang bisa Anda coba di rumah bersama keluarga besar. Rasa yang mantap membuat makanan ini layak untuk diletakkan di meja makan di rumah Anda.***
Pengarang: Rika Wulandari
Source: www.koranmemo.com
