Resep mie soto bogor lengkap dengan potongan dagingnya

KOMPAS.com – Soto Mi atau Soto Mie adalah salah satu kuliner khas Bogor. Anda dapat membuat ulang resep dari tempat kelahiran pahlawan nasional Margonda.

Margonda adalah salah satu pejuang kemerdekaan Indonesia yang berperan dalam pertempuran melawan pasukan Inggris di Kali Bata.

Saat mendekati perayaan Augustan, Anda bisa menyaksikan kuah mie khas Bogor yang sedang disiapkan, dengan isian lengkap mie kuning, bihun, kol, dan potongan daging.

Baca juga:

Lihat resep dari buku “Wisata Kuliner Makanan Daerah Bogor(2013) oleh Miftah Sanaji, diedit oleh PT Gramedia Pustaka Utama.

resep sop mie bogor

bahan

• 500 gram daging sengkel, rebus, potong kecil-kecil
• 2 batang serai, geprek
• 1 1/2 liter kaldu sapi
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam

Bumbu halus

• 2 sdm Ebi, panggang, haluskan
• 6 bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 pecan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 1/2 sdm garam

Baca juga:

Yang saling melengkapi

• 4 daun besar, cincang halus
• Kentang goreng secukupnya
• Bawang goreng
• Mie basah secukupnya
• cukup bihun
• Kubis, cincang halus
• jeruk nipis
• tomat
• risoles
• kecap manis
• Cuka
• cabe rawit

Cara membuat mie kuah khas bogor

1. Siapkan panci bersih, tuangkan dua liter air dan masak daging sampai empuk. Potong sesuai selera, rebus dan saring hingga 1,5 liter.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum. Tambahkan bumbu ke dalam kaldu mendidih.
3. Tambahkan daun, masak dengan api kecil selama 15 menit.
4. presentasi: Siapkan mangkuk, susun pasta, bihun, kol, chops, irisan tomat dan irisan sol. Gerimis di atas air jeruk nipis dan tuangkan di atas saus secukupnya, tambahkan bahan pelengkap lainnya.

Buku “Wisata Kuliner Makanan Daerah Bogor” (2013) karya Miftah Sanaji editan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.

dapatkan pembaruan pesan yang dipilih dan berita terbaru setiap hari dari Kompas.com. Jom join grup Telegram “Kompas.com News Update” caranya klik link lalu join. Anda harus terlebih dahulu menginstal aplikasi Telegram di ponsel Anda.

Source: www.kompas.com