Pindang Koyong Banyuwangi, pelengkap menu makan siang Anda
WAKTU INDONESIA, BANYUWANGI – Bagi Anda yang menyukai masakan berbahan dasar ikan, Anda mungkin harus mencoba Pindang Koyong Banyuwangi. Cita rasa hidangan ini akan membangkitkan selera Anda dan memberi Anda cita rasa laut yang tak terlupakan.
Hidangan ini merupakan kombinasi sempurna antara rasa asam, gurih, dan lembut dari daging ikan sekaligus. Bentuk masakan ini mirip sup ikan dengan rasa saffron yang tajam namun begitu menyegarkan. Belum lagi aroma kemangi yang nikmat sebagai pelengkap.
iklan
Hidangan ini biasa disajikan sebagai hidangan utama saat makan siang oleh warga Banyuwangi. Beberapa juga lebih suka menyajikannya untuk makan malam. Baik untuk makan siang atau makan malam, menu ini akan mengubah selera makan Anda.
Cara terbaik untuk mendeskripsikan Pindang Koyong
Hidangan ini bisa dikatakan sebagai makanan klasik khas suku Osing. Diketahui suku ini hidup di pesisir laut yang kaya hasil tangkapan ikan. Itu sebabnya mereka juga memiliki hidangan khusus lainnya yang terbuat dari ikan.
Penduduk suku Osing menambahkan beberapa biji wuluh yang menyegarkan, yang juga sangat mudah ditemukan di daerah tersebut. Sebagian orang lain juga akan menambahkan tomat untuk menyeimbangkan rasa asam dengan rasa manis buah-buahan yang tinggi vitamin C.
Anehnya, penambahan kedua bahan ini menghilangkan semua bau amis ikan yang terkadang menghilangkan rasa makanan saat dicium. Bisa dibilang keduanya berperan sebagai pengganti lemon.
Penduduk setempat biasanya menambahkan sedikit cabai rawit untuk menambah rasa. Seperti yang Anda ketahui, Indonesia terkenal dengan masakan pedasnya, begitu juga dengan suku Osing. Mereka suka menambahkan sedikit cabai, baik yang ditumbuk, diiris atau utuh saja.
Resep Pindang Koyong Mudah
Bahan-bahan yang perlu disiapkan
- 500 gram tuna (iris)
- 5 biji belimbing (iris)
- 1 daun bawang (iris)
- 3 lembar daun jeruk
- Serai (memarkan)
- 10 cabai dari pandangan mata burung
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- kunyit 2cm
- Lengkuas 5 cm
- jahe 3cm
- 2 biji kemiri
- 800 ml air
- Garam
- 10 daun kemangi
- minyak goreng
Cara memasak pindang koyong
- Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe dan kemiri. Bisa dihaluskan dengan blender atau dengan lumpang.
- Siapkan wajan, tumis semua bahan yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng, tambahkan serai, garam dan daun jeruk. Biarkan tetap di dalam wajan sampai bumbunya keluar.
- Tambahkan segelas air, aduk. Tambahkan ikan dan didihkan selama 5 menit. Tuang sisa air dan masak ikan 15 menit setelah mendidih.
- Tambahkan belimbing, daun bawang dan kemangi. Masak selama 10 menit lagi dan pindang koyong banyuwangi siap disajikan.
**) Ikuti berita terbaru KALI Indonesia di dalam Berita Google
Klik tautan ini dan jangan lupa untuk mengikutinya.
Source: news.google.com
