Resep Sambal Tumpang Koyor Sederhana, Enak Banget!
Apakah Anda sedang mencari resep sambal ijo lapis mudah yang bisa Anda buat sendiri di rumah? Ya, Anda berada di tempat yang tepat.
Kita sudah pernah membahas sambal tempe lapis sebelumnya, dan kali ini adalah twist pada sambal lapis yang enak, yang menggunakan ekstra koyor.
Sambal Tumpang Koyor
Cara menumpang sambal koyor tidak sesulit yang Anda bayangkan, karena tidak jauh berbeda dengan sambal tempe tumpang.
Penasaran ingin segera melakukannya? Langsung saja simak ulasan lengkapnya di bawah ini tentang rekomendasi resep sambal koyor sederhana tumpang tindih yang enak banget.
Resep Sambal Tumpang Koyor Sederhana, Enak Banget!
Jenis: saus sambal
Untuk memasak: Khas Indonesia, Khas Jawa Tengah, Khas Jawa Timur
Waktu persiapan: 20 menit
Waktunya memasak: 30 menit
Total waktu: 1 jam 10 menit
Bahan resep:
- 500 gram urat daging sapi (tendon)
- 5 lembar daun jeruk
- Lengkuas 5 cm, memarkan
- Serai
- 5 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula merah, disisir
- 1/2 sdt kaldu jamur/daging sapi
- 5 buah tahu kulit, potong dadu
- 5×5 cm tempe panas/tempe busuk
- 400ml santan sedang dari 1/2 butir kelapa
- 3 sendok makan minyak untuk menggoreng
- 9 buah cabai merah (sesuai selera)
Bumbu halus:
- 11 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 pecan, panggang
- 2 ruas kencur
- 8 buah cabai keriting (sesuai selera)
Instruksi resep:
Langkah 1, rebus tendon: Rebus urat atau urat sampai empuk, lalu potong-potong (jangan terlalu kecil). Pesan dulu.
Langkah 2, tumbuk tempe: Ambil lesung dan tumbuk tempe hingga hanya setengah dihaluskan. Pesan dulu.
Langkah 3, tumis: Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis hingga harum dan matang.
Langkah 4, bakar tempe: Masukkan tempe yang sudah ditumbuk tadi, dilanjutkan dengan memasukkan urat daging dan tahu. Campur dengan baik.
Tahap 5, musim: Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga rata.
Langkah 6, tambahkan santan: Tambahkan santan kemudian cabai rawit. Masak hingga mendidih dan meresap. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Ini adalah resep sambal koyor tumpang tindih sederhana. Tidak ada yang sulit bukan? Ayo kita lakukan sekarang!
Source: www.piknikdong.com
