Resep Sambal Kediri Tumpang Sederhana, Nikmat Banget!
Bingung mencari resep sambal kediri yang sederhana tapi enak? Jangan khawatir, Anda sekarang berada di tempat yang tepat
Sambal straddle memiliki banyak variasi, seperti straddle sambal boyolali, straddle sambal solo, dll.
Resep Sambal Tumpang Kediri, gambar by IG: @yayuk_ida_rahayu
Pada dasarnya, tidak ada perbedaan yang signifikan dalam cara menumpang sambal di masing-masing daerah tersebut.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut ini adalah rekomendasi resep sambal kediri yang enak yang dijamin langsung bikin ketagihan. Tonton sampai habis ya!
Resep Sambal Kediri Tumpang Sederhana, Nikmat Banget!
Jenis: Menu utama
Untuk memasak: Khas Kediri, Khas Jawa Tengah, Khas Jawa Timur
Waktu persiapan: 20 menit
Waktunya memasak: 30 menit
Total waktu: 1 jam 10 menit
Bahan resep:
- 1 papan tempe semanggit (besar)
- 1000ml santan sedang
Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 6 kacang hazel
- 8 cabai merah besar
- 150 gram cabai rawit (sesuai selera)
- kencur 5 cm
Rempah-rempah:
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sendok makan udang tanpa tulang
- 1 ruas besar lengkuas, haluskan
- 8 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- 2 sendok makan tepung beras dilarutkan dalam air untuk mengentalkan
Petunjuk Resep:
Langkah 1, rebus tempe: Rebus tempe sampai empuk, haluskan tempe tapi jangan terlalu halus, cukup di tekan sebentar sampai agak dihaluskan.
Langkah 2, rebus bumbu: Di wadah lain, rebus bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri dan kencur hingga empuk.
Langkah 3, haluskan bumbu: Haluskan bumbu yang sudah direbus, tambahkan ke rebusan tempe.
Langkah 4, tambahkan bumbu cemplung: Tambahkan daun ketumbar, udang rebon, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
Tahap 5, musim: Bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk.
Langkah 6, tambahkan santan: Tambahkan santan, aduk hingga mendidih, koreksi rasa.
Langkah 7, kentalkan: Terakhir, kentalkan sambal dengan campuran tepung beras. Sajikan dengan pelengkap seperti sayur rebus, keripik kacang, lalapan dan lalapan.
Source: www.piknikdong.com
