Resep Pucung Gabus, makanan Betawi yang enak!
Apa kamu sedang mencari resep pucung gabus, makanan betawi yang sangat enak? Ya, Anda berada di tempat yang tepat.
Seperti namanya, pucung gabus merupakan salah satu masakan khas Betawi yang menggunakan ikan gabus sebagai bahan utamanya.
Resep oleh Gabus Pucung, gambar oleh IG: @sandi_umpusinga
Makanan ini sangat khas dengan kuah hitam kental yang berasal dari pucung atau kluwak.
Nah, cara membuatnya sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan, siapapun bisa melakukannya sendiri di rumah.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut ini adalah rekomendasi resep pucung gabus betawi yang enak.
Resep Pucung Gabus Masakan Khas Betawi
Jenis: Menu utama
Untuk memasak: Khas Betawi
Waktu persiapan: 30 menit
Waktunya memasak: 20 menit
Total waktu: 1 jam
Bahan resep:
- 800 gram ikan gabus, potong 2
- 1 jeruk nipis
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh biji ketumbar
- 100ml air
- Minyak goreng, secukupnya
bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 4 buah kluwek rendam
- 4 kacang pecan
- 1 jari kunyit
- 1 jari jahe
bumbu cemplung :
- 7 buah cabai merah
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 1 ruas jari lengkuas, dihaluskan
- 1 buah tomat, potong sesuai selera
- 1 daun bawang, potong menjadi 2 ruas jari
- Garam, gula dan kaldu jamur bubuk, secukupnya
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menggoreng
- 1000ml air
Asparagus:
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bersihkan ikan gabus: Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu cuci bersih
Langkah 2, rendam ikan dan goreng: Marinasi ikan dengan bawang putih bubuk, garam, ketumbar dan air. Diamkan selama 15 menit, tumis hingga matang.
Langkah 3, tumis: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung, tumis kembali hingga harum.
Langkah 4, tambahkan air dan sisa bumbu: beri air, bumbu dan tambahkan cabai rawit merah, masak hingga mendidih.
Langkah 5, tambahkan ikan: Masukkan ikan dan daun bawang, masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, jika sudah enak sajikan dengan sejumput bawang merah goreng
Source: www.piknikdong.com
