Resep Nastar Premium, empuk dan lumer
Piknikdong.com – Mencari resep nastar premium yang lembut dan lumer? Jangan khawatir, Anda telah datang ke tempat yang tepat.
Cara membuat nastar premium tidak sesulit yang dibayangkan lho, siapapun bisa membuatnya di rumah, karena tidak jauh berbeda dengan membuat nastar pada umumnya.
Resep Nastar Premium, Image by IG: @dapurnyagendhis
Meski kualitasnya top, bahan nastar ini tidak sulit ditemukan, biasanya ditemukan di toko roti, pasar, dan supermarket.
Nah, penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut resep nastar premium yang empuk dan lumer. Dengarkan sampai akhir, oke?
Resep nastar premium, lembut dan lumer
Jenis: Camilan
Memasak: bahasa Indonesia
waktu persiapan: 30 menit
Waktunya memasak: 1 jam
Jumlah waktu: 2 jam 30 menit
Bahan resep:
Bahan isian (selai nanas):
- 500 gram nanas parut
- 125 gram gula
- 1/4 sdt garam
- 2 siung
- 3cm kayu manis
Bahan kulit:
- 100 gram mentega (wisjman) dinginkan terlebih dahulu
- 50 gram margarin (blue band), tidak perlu didinginkan
- 50 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 175 gram tepung terigu protein rendah (kunci biru)
- 25 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk
Bahan yang bisa dioleskan:
- 3 kuning telur (omega)
- 1/2 sendok teh madu
- 1 sendok teh krim kental atau susu evaporasi
Petunjuk Resep:
Langkah 1, siapkan isian nanas: Masak nanas dengan api sedang hingga meresap.
Langkah 2, tambahkan gula, garam, cengkeh, kayu manis dan jus lemon: Tambahkan gula, garam, cengkeh, dan kayu manis. Setelah itu, tambahkan jus lemon. Campur dengan baik. Dinginkan selama penyaringan.
Langkah 3, bulatkan: Setelah kering, bentuk bulatan-bulatan kecil dengan berat sekitar 3 gram.
Langkah 4, buat kulit nastar: Kocok mentega dingin, margarin, dan gula halus selama kurang lebih 7 menit. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
Langkah 5, tambahkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk: Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Dinginkan di lemari es selama sekitar 1 jam.
Langkah 6, campur nastar: Ambil pasta kulitnya, ratakan (5 gram). Isi selai yang sudah dibulatkan. Bentuk bulat atau lonjong (sesuai selera). Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
Langkah 7, oven: Oven dengan api kecil dengan suhu sekitar 140 derajat Celcius selama kurang lebih 20 menit hingga setengah matang.
Langkah 8, olesi nastar: Hapus dari oven. Olesi dengan olesan hingga kering, lalu oles kembali (olesi 2 kali).
Langkah 9, oven lagi: Oven kembali dengan suhu 140 derajat Celcius selama 15 menit hingga matang. JADI.
Tips membuat nastar premium
1. Mentega yang digunakan harus dibekukan, agar mentega tidak mudah meleleh saat dikocok.
2. Untuk menghasilkan kulit nastar yang mengkilap, olesan dilakukan sebanyak dua kali. Biasanya kalau hanya sekali, kulit nastar cenderung pucat.
3. Suhu oven harus diperhatikan, jangan memasak nastar dengan suhu yang terlalu tinggi, karena dapat menyebabkan kulit nastar retak dan pecah.
Inilah resep nastar premium yang empuk dan lumer. Tidak ada yang sulit bukan? Ayo kita lakukan sekarang.
Source: www.piknikdong.com
