Bumbu sayur asem, resep dan tips membuatnya!
Bingung ingin membuat sayur asem tapi tidak tahu bumbunya? Tenang, Anda telah datang ke tempat yang tepat untuk mencarinya.
Bumbu sayur asem pada dasarnya tidak banyak, bahkan bisa dibilang cukup sederhana. Jika ingin membuatnya, berikut daftar bumbu yang harus ada dalam membuat sayur asem.
Bumbu Sayur Asem, Image by IG : @meryandriani89
- garam
- Gula
- gula aren
- pasta udang
- Paprika merah
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Asam jawa
Jika semua bumbu yang disebutkan di atas sudah siap, saatnya kita membuat sayur asem, bagaimana caranya? Berikut resep dan cara membuatnya.
Bumbu sayur asem, resep dan tips membuatnya!
Jenis: Menu utama
Untuk memasak: bahasa Indonesia
Jumlah waktu: 1 jam 20 menit
Bahan resep:
- 3 buah asam jawa
- 1 buah labu siam/jipang
- 100 gram kacang tanah (kupas)
- 10 melinjo
- 1 terong
- 1 batang jagung manis
- 4 batang kacang panjang
- 150 gram nangka muda
- 20 lembar daun melinjo
- 4 lembar daun salam
- lengkuas bersendi 2
- 1500ml air matang
Bahan bumbu bubuk :
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh terasi
- 6 buah cabai merah
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 biji kemiri
Petunjuk Resep:
Langkah 1 haluskan bumbu halus : Siapkan cobek lalu haluskan semua bahan untuk bumbu. Setelah itu, sisihkan.
Langkah 2, potong dan bersihkan sayuran: Potong dan bersihkan bahan utama sayuran dari asam jawa, seperti terong, labu siam, jagung manis, kacang panjang dan nangka muda.
Potong sesuai selera, tapi jangan terlalu besar.
Langkah 3, rebus air: Ambil panci dan rebus air hingga mendidih. Masukkan labu siam, melinjo, jagung manis dan nangka muda.
Masak sampai empuk, sekitar 20 menit.
Langkah 4, tambahkan bahan lainnya: Setelah empuk, masukkan bahan lainnya seperti terong, asam jawa, kacang panjang, kacang tanah, daun melinjo, daun salam, lengkuas tumbuk dan terakhir bumbu halus.
Langkah 5, masak hingga matang: Masak sayuran dengan asam jawa sampai matang. Jangan lupa diaduk agar semua tercampur rata.
Setelah matang, angkat dan sajikan dengan nasi putih panas dan lauk pauk lainnya.
Tips membuat sayur asam
1. Bahan nabati bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, seperti kalau suka jagung manis bisa ditambah, atau kalau suka terong bisa ditambah terong lagi.
2. Untuk memudahkan sayur asem, biasanya ada sebungkus sayur asem jika dibeli di pasar tradisional. Jadi hanya pengobatan.
Inilah bumbu sayur asem, resep dan tips membuatnya. Tidak sulit bukan? Semoga beruntung.
Source: www.piknikdong.com
