20 Makanan Tradisional Sunda Paling Terkenal, Enak, dan Selalu Dirindukan!

Pasundan atau Tanah Sunda terkenal dengan keindahan alam dan budayanya. Namun selain itu, Sunda juga terkenal dengan kuliner khas Sundanya.

Makanan Sunda memiliki cita rasa yang unik dan tidak pernah mengecewakan bagi yang mencicipinya.

Beberapa makanan khas Sunda sudah terkenal baik di dalam maupun luar negeri. Makanan Sunda memiliki cita rasa unik yang sulit untuk dilupakan.

Meski memiliki cita rasa yang khas, masakan sunda ini sebenarnya bisa dimasak sendiri di rumah karena resepnya sudah banyak beredar di internet.

Kekhasan makanan sunda ini terletak pada rasa bumbunya yang kuat dan menyengat. Ciri khas masakan khas sunda lainnya adalah sebagai berikut.

Ciri khas makanan sunda

1. Gunakan sayuran segar

Kondisi geografis berupa iklim yang dingin membuat Jawa Barat banyak menghasilkan sayuran segar.

Hal ini menyebabkan kebiasaan makan masyarakat Sunda yang menyukai lalapan atau lalapan segar.

2. Rasanya kebanyakan pedas

Tidak hanya masakan pedas dan jajanan, Sunda juga memiliki banyak variasi sambal, antara lain sambal kacang, sambal terasi, sambal ijo, sambal goang, sambal combrang, sambal cibiuk, dll.

3. Rasanya ringan dan sederhana

Makanan sunda pasti menggunakan rempah-rempah. Rempah-rempah inilah yang membuat masakan Sunda menjadi ringan dan sederhana.

Meski memiliki aroma rempah yang kuat, namun Anda tidak akan bosan dengan cita rasa masakan khas Sunda yang satu ini. Sebaliknya, itu akan membuat ketagihan.

4 Penyajiannya cukup sederhana

Makanan sunda biasanya hanya disajikan dengan daun pisang. Bahkan dalam bahasa Sunda terkenal istilah botram, artinya makan dengan lauk di atas daun pisang panjang tanpa menggunakan piring.

Biasanya disajikan pada acara keluarga atau syukuran.

5. Bahan tidak sulit ditemukan

Meski menggunakan bumbu yang beragam, bahan-bahannya sebenarnya mudah didapat. Misalnya, ikan dapat ditemukan langsung di sungai.

Ada banyak jenis masakan Sunda, daftar lengkapnya adalah sebagai berikut.

makanan sunda

1. Nasi Tutug Oncom

Nasi Tutug Oncom, image by IG: @kulinercirebon

Nasi tutug oncom dibuat dengan mencampurkan nasi putih dengan oncom goreng.

Kemudian ditutug atau ditumbuk hingga keduanya tercampur rata. Biasanya nasi ini disajikan dengan lauk lainnya seperti tahu goreng, tempe goreng, ayam goreng, lalapan, dan sambal terasi.

2. Nasi timbel

Nasi Timbel, gambar oleh IG: @zamzamrb

Nasi timbel disajikan dengan daun pisang. Biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ikan asin, pepes ikan, impal, ayam goreng, japuh, serta lalapan dan sambal.

3. Kupat Tahu

Kupat Tahu Gempol, image by IG: @kaniarizthy

Terbuat dari nasi ketupat yang direbus dalam daun kelapa. Kemudian potong-potong, tambahkan tahu goreng, tauge dan saus kacang.

4. Ayam Bakakak

Enak Banget Resep Ayam Bakakak Sundah, Image by IG : @saung_assyifa

Makanan ini terbuat dari ayam yang dibumbui dengan bumbu khusus kemudian dipanggang dan disajikan dengan lalapan dan sambal.

5. Kocok mie

Mie kocok, image by IG: @igkulinerbakso

Mie kocok terbuat dari mie kuning yang disajikan dalam kuah yang terbuat dari kaldu sapi.

Mie kocok tidak hanya disajikan dengan mie dan kuahnya saja, tetapi ditambah dengan tauge, daun seledri, bakso, kikil, daun bawang dan bawang goreng.

Nama mie goyang berasal dari mengocok mie di tempat khusus kemudian dicelupkan ke dalam air mendidih hingga matang.

6. Empal Gepuk

Resep Empal Gepuk, image by IG : @heda_noor

Makanan ini terbuat dari daging sapi yang digoreng dengan bumbu dan kelapa dan biasanya dimakan dengan sambal sunda.

7. Soto Bandung

Soto Bandung, image by IG: @imahbabaturan

Soto ini menggunakan daging sapi atau tetelan yang dilumuri kuah yang dibumbui bumbu (jahe, serai, lengkuas, bawang merah, merica, bawang putih dan bumbu lainnya).

Soto Bandung berisi sayuran seperti lobak, seledri, bawang goreng dan kacang kedelai.

8. Lotre

Lotek Teteg, gambar oleh IG: @ceritamakan

Lotek merupakan makanan khas Sunda yang berisi sayuran rebus seperti kol, tauge, kacang panjang dan kangkung. Kemudian sayuran di atasnya diberi saus kacang.

9. Karedok

Karedok, masakan khas Sunda, image by IG: @lily_widjaja7788

Sebenarnya makanan ini hampir mirip dengan lotek, bedanya karedok menggunakan sayuran yang masih mentah.

Biasanya dinikmati dengan nasi atau lontong dan ditambahkan kerupuk.

10. Empal Gentong

Empal Gentong Cirebon, gambar oleh IG: @kulinerjabodetabek

Empal Gentong terbuat dari daging sapi, usus dan babat kemudian dimasak dalam gentong dengan menggunakan kayu bakar.

Setelah matang kemudian disajikan dalam mangkok berisi nasi atau lontong lalu di siram santan dan ditaburi kucai.

11. Sate Maranggi

Sate Maranggi, gambar oleh IG: @jessicaasoesilo

Sate Maranggi memiliki bahan dasar yang sama dengan sate lainnya yaitu daging sapi atau kambing.

Perbedaannya adalah cara memasaknya, jika sate biasa ditusuk dan langsung dipanggang, maka sate maranggi direndam hingga bumbunya meresap sempurna.

Baru setelah itu sate dipanggang di atas bara. Sate Maranggi bisa dimakan dengan nasi atau lontong, bisa juga dimakan dengan nasi timbel.

12. Batagor

Batagor BSD (Batagor Simpang Dago), image by IG: @bestculinaryy

Batagor atau bakso tahu goreng merupakan makanan yang terbuat dari campuran ikan kembung, tepung sagu atau aci dan kulit pangsit.

Kemudian digoreng dan disiram dengan saus kacang dan kecap manis.

13. Es Krim Goyobod

Es Goyobod, gambar oleh IG: @sikokoembul

Minuman ini adalah minuman kelapa.

Berisi potongan puding tepung beras yang dicampur dengan pita singkong, roti tawar, dan biji henna Cina.

14. Surabi

Surabi, gambar oleh IG: @angasepsherpa

Makanan khas sunda ini terbuat dari tepung beras kemudian dimasak dengan menggunakan cetakan khusus. Yang membuat makanan ini unik adalah cara memasaknya, menggunakan tungku kayu dan pot tanah liat.

Surabi biasanya disantap dengan siraman gula merah cair.

15. Tahu Gejrot

Tahu gejrot makanan khas sunda Image By IG : @milanaazeen

Tahu gejrot terbuat dari kulit tahu Sumedang asli yang dipotong kecil-kecil kemudian ditaburi sambal.

Bumbunya tidak seperti bumbu kacang yang kental, tapi cair dan rasanya tidak hanya pedas tapi juga segar karena ada kencurnya di dalamnya.

16. Bakso Goreng

Bakso goreng dibuat dari irisan tipis bakso daging sapi atau ayam, kemudian digoreng hingga kering. Biasanya disajikan dengan taburan bumbu cabai atau bumbu pedas.

17. Peyum

Tape singkong makanan khas sunda image by IG : @iien_soegie

Anda mungkin sudah tahu peuyem kan? Makanan ini terbuat dari singkong yang difermentasi atau di daerah lain disebut pita.

18. Dodol Garut

Dodol Garut, gambar oleh IG: @oleholehgarut09

Dodol garut berasal dari beras ketan, sehingga memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis.

Selain itu, gula, kelapa dan susu juga ditambahkan yang membuat makanan ini enak.

19. Kue Permata

Kue gemblong, gambar oleh IG; @ritarita1049

Kue gemblong merupakan makanan tradisional yang termasuk dalam salah satu jajanan pasar. Terbuat dari tepung ketan yang diuleni kemudian dibentuk menjadi bola-bola.

20. Kue Cucur

Kue cucur, image by IG : @bellaavania

Kue cucur terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan tepung terigu dan gula merah.

Tidak sulit menemukan kue-kue enak yang memang cocok untuk menemani minum teh, biasanya penjual jajanan di pasar menawarkan kue dengan cucur.

Source: www.piknikdong.com