12 Makanan Khas Jawa Barat yang Wajib Kamu Coba Setidaknya Sekali Seumur Hidup!

Jika mendengar makanan khas Jawa Barat apa saja, makanan apa yang terlintas di benak Anda? JADI. Ya, celup adalah hidangan yang sangat khas dari provinsi ini.

Meski dikenal dengan sajian khas berupa aci, Jawa Barat juga memiliki masakan lain yang tak kalah nikmat.

Apa saja makanan khas Jawa Barat selain aci? Coba lihat!

Kuliner khas Jawa Barat

1. Kocok mie

Mie khas dari Jawa Barat, image by IG: @kulinerbandung

Mie kocok merupakan salah satu sajian mie yang harus Anda coba. Mie kuning berbahan dasar telur ini rasanya enak.

Meski sekilas terlihat seperti mie ayam, mie kocok memiliki kuah yang berbeda dengan mie ayam.

Apalagi asal muasal mie goyang berasal dari proses pembuatannya.

Proses pembuatannya menggunakan wadah logam berlubang dan pegangan untuk merebus mie dan sawi hingga matang.

Kemudian disajikan dengan sawi, tauge dan daun bawang. Namun, beberapa penjual juga menawarkan bakso atau daging sebagai topping tambahan.

Menu masakan khas Jawa Barat yang enak ini bisa kamu dapatkan hanya dengan Rp 15.000 per mangkok.

2. Karedok

Karedok, gambar oleh IG: @lily_widjaja7788

Berikutnya adalah masakan yang sering dikira pecel. Ya, karedok.

Makanan khas Jawa Barat ini terdiri dari sayuran segar kemudian diguyur dengan saus kacang yang nikmat.

Berbagai sayuran digunakan. Seperti ketimun, kemangi, kacang panjang, kol, terong dan tauge.

Semua sayuran dicincang kasar agar tidak terlalu besar dan langsung disajikan mentah.

Meski mentah, rasa yang tercipta justru nikmat berkat bumbu kacang spesialnya.

Bumbu kacang putih terbuat dari kacang tanah, cabai rawit, gula aren, terasi, air asam jawa, garam, kencur dan bawang putih yang dicampur dan diulek jadi satu.

Ini memberikan rasa lezat yang berpadu dengan sayuran segar.

3. Soto Kuning

Soto Ayam Kuning, image by IG: @debbie_ariesthea

Seperti namanya, kuah ini memiliki warna kuah yang kuning.

Juga seperti yang diharapkan, bumbu utama dari rempah-rempah yang digunakan adalah kunyit. Dipasangkan dengan berbagai daging yang bisa Anda pilih untuk disajikan dengan saus kuning.

Hidangan ini bisa Anda dapatkan hampir di seluruh kota Bogor. Salah satunya di Jl. Suryakencana.

Harga yang dipatok juga tidak terlalu mahal. Hanya dengan Rp 20.000 Anda bisa mendapatkan semangkuk soto kuning lengkap dengan nasi dan ayam.

4. Empal Gentong

Empal Gentong, gambar oleh IG: @cirebonpunya

Empal Gentong merupakan masakan asli Cirebon yang sering terdengar sebagai makanan khas Jawa Barat.

Nah, Empal Gentong merupakan hidangan daging yang kemudian dimasukkan ke dalam gentong dan dimasak sebentar.

Proses memasaknya juga masih dilakukan dengan cara tradisional yaitu menggunakan kayu bakar khusus dari pohon mangga.

Hal ini bertujuan untuk memberikan rasa Empal Gentong yang lebih khas dan unik.

Sepintas, Empal Gentong terlihat seperti gulai dengan warna kuning pekat. Namun dari segi rasa, jelas keduanya memiliki selera yang berbeda.

Empal gentong sangat cocok untuk menemani nasi atau lontong.

5. Sate Maranggi

Sate Maranggi, gambar oleh IG: @jessicaasoesilo

Sate maranggi adalah sate yang berasal dari Ciamis, Jawa Barat. Sate ini banyak dijumpai di Purwakarta dan Medan.

Meski sama-sama disajikan di Medan, Sate Maranggi menggunakan daging babi sebagai bahan utamanya.

Yang membedakan Sate Maranggi dengan sate lainnya adalah prosesnya. Proses pembuatan sate maranggi yang harus direndam terlebih dahulu dengan kecap manis, ketumbar, kunyit, lengkuas dan jahe.

Jadi saat disajikan, sate tidak perlu disajikan lagi dengan siraman kuah seperti sate lainnya. Hidangan khas Jawa Barat ini bisa disajikan dengan nasi timbel, ketan bakar atau potongan lontong.

6. Kari Longong

Lontong kari masakan khas jawa barat gambar by IG : @kitchenrennycianjur

Sajian khas Jawa Barat selanjutnya adalah gulai longong. Gulai Lontong adalah masakan khas Bandung.

Berbeda dengan longong pada umumnya, kuah yang digunakan adalah kuah kari yang kental.

Kuah kari yang digunakan juga bervariasi. Ada yang dibuat dari kuah kari ayam dan ada juga yang dibuat dari kuah kari daging sapi.

Sehingga memberikan cita rasa yang nikmat pada daging yang dirangkai untuk kuahnya. Penyajiannya juga cukup sederhana yaitu dengan telur rebus dan taburan bawang goreng serta kacang kedelai goreng.

Ini akan memberi banyak tekstur yang akan membuat hidangan ini lebih baik.

7. Pita

Ketan Tape, gambar oleh IG: @damssolo

Sedikit orang yang tahu bahwa pita perekat berasal dari daerah Kuningan.

Meski merupakan hidangan yang umum ditemukan hampir di seluruh pulau Jawa, lakban Kuningan jelas memiliki cita rasa yang lebih khas dibandingkan lakban lainnya.

Tape ketan yang digunakan bisa terbuat dari beras ketan putih atau ketan hitam. Hidangan fermentasi ini rasanya manis dan sedikit berkarbonasi karena efek fermentasi.

Sedemikian rupa sehingga sering menjadi hidangan yang disajikan sebagai hidangan selamat datang untuk para tamu.

8. Nasi Lengko

Nasi lengko makanan khas jawa barat Image By IG : @gracebel1303

Nasi lengko merupakan makanan khas Jawa Barat yang berisi nasi, sayuran, dan gorengan.

Meski nasi lengko berasal dari Cilacap, masakan ini bisa dengan mudah ditemukan di Jawa Barat.

Kandungan sayur dan gorengan tahu dan tempe membuat masakan ini sangat bergizi untuk disantap.

Selain itu, nasi dengan lauk pauk dan gorengan kemudian disiram dengan bumbu kacang yang nikmat.

Sangat cocok untuk menikmati hidangan unik ini sebagai sarapan atau makan siang yang menyegarkan.

9. Dorodok

Dorokdok, gambar oleh IG: @sukajajanku

Nama yang menarik bukan? Nama makanan ini sebenarnya berasal dari bunyi yang dihasilkan dari memakan makanan ini yaitu “dorok dok”.

Ya, Dorodok. Makanan yang termasuk dalam jajanan ini adalah kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau.

Makanan ini berasal dari kota Garut dan merupakan sajian khas kota tersebut. Dari segi rasa, ini juga menarik.

Jika kulit yang digunakan adalah kulit sapi, maka rasa yang akan tercipta adalah rasa asin. Sedangkan jika menggunakan kulit kerbau, rasa yang dihasilkan manis dan renyah.

Sehingga memberikan cita rasa yang sangat khas dan unik untuk jajanan yang satu ini.

10. Lepet Kuningan

Lepet kuningan, makanan khas dari Jawa Barat image by IG : @jojo_zora2021

Makanan khas Jawa Barat ini sangat khas dihidangkan pada hari raya seperti Idul Fitri dan Idul Adha.

Plat kuningan memiliki kekhasan yang terletak pada warna coklatnya. Ini berbeda dengan lepet pada umumnya yang berwarna kekuningan.

Lepet ini berisi beras ketan putih yang kemudian dibungkus dengan daun kelapa. Rahasia lepet kuning ini terletak pada isian yang diisi sebelum dimasak.

Yaitu dengan tambahan kacang kenari dan parutan kelapa. Hal ini tentu saja memberikan rasa asin khas yang nikmat.

11. Nasi jamlang dengan daun jati

Nasi Jamblang masakan khas Jawa Barat Image By IG : @nina_epicure

Padahal, sajian jenis ini hanyalah nasi yang disajikan dibungkus daun jati.

Meski terdengar biasa saja, nasi jamblang memiliki sejarah yang membuatnya nikmat.

Pasalnya, makanan tersebut merupakan satu-satunya sumber makanan bagi para pekerja paksa untuk mendapatkan sumber energi dalam pembangunan jalan raya Anyer-Panarukan.

Dulu, masakan ini hanya disajikan dengan lauk pauk sederhana seperti tahu, tempe, dan sambal.

Namun kini ada 40 jenis lauk pauk yang bisa Anda pilih sebagai lauk untuk lauk ini.

12. Makaroni panggang

Makaroni dalam oven, image by IG: @dapur.umak.mama

Makaroni dalam oven, meski tidak terdengar Indonesia, hidangan ini merupakan makanan khas Jawa Barat, khususnya di Bogor lho.

Makaroni panggang sangat ideal sebagai makanan pokok karena kandungan karbohidratnya yang tinggi.

Hanya saja, saat masakan ini masuk ke Indonesia, makaroni panggang menjadi jajanan favorit sebagian warganya.

Makaroni yang berasal dari Bandung ini memiliki ukuran yang lebih besar dan panjang. Selain itu, makaroni panggang juga memiliki topping yang bisa Anda pilih sesuai selera.

Nah, itulah kuliner khas Jawa Barat yang wajib kamu coba setidaknya sekali seumur hidup. Semoga beruntung!

Source: www.piknikdong.com