Resep Tekwan asli Palembang mudah, hanya 5 langkah!
Piknikdong.com – Mencari resep tekwan Palembang asli dan mudah? Sekarang sudah di tempat yang tepat.
Warga Palembang pasti mengenal nama Tekwan.
Resep Tekwan Asli Palembang, image by IG: @mamaci.memasak
Ya, tekwan merupakan makanan khas Palembang yang berisi campuran daging ikan dan tapioka yang dibentuk menjadi lingkaran-lingkaran kecil.
Dalam penyajiannya, tekwan ini dilumuri dengan saus udang yang memiliki rasa yang unik dan nikmat. Selain itu, tekwan juga disajikan dengan berbagai lauk pauk seperti bihun, irisan ubi, dan jamur.
Untuk menikmati tekwan asli Palembang tidak harus selalu datang ke Palembang, karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Cara membuat tekwan asli Palembang juga bisa dibilang tidak sulit, apakah Anda ingin mencobanya?
Berikut rekomendasi resep tekwan asli Palembang yang bisa langsung Anda coba di rumah. Mari dengarkan!
Resep Tekwan Asli Palembang Mudah
Jenis: Menu utama
Memasak: Khas Palembang
waktu persiapan: 40 menit
Waktunya memasak: 50 menit
Jumlah waktu: 1 jam 30 menit
Bahan resep:
Bahan tekwan:
- 275 makarel dihaluskan
- 1 putih telur
- 200 gram sagu kebun
- 100 ml air es
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- garam dan gula secukupnya
Bahan Saus Tekwan:
- 500 ml kaldu udang (lebih banyak lebih baik)
- 1 buah bengkuang, potong korek api
- 100 gram udang
- 50 gram jamur kuping
- 1 daun bawang, potong-potong
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica
- 1 sdm ebi kering (rendam air panas dulu)
Tambahan:
- bawang goreng
- Soun (rebus air panas dulu)
- saus cabai
- jeruk nipis
Petunjuk Resep:
Langkah 1 haluskan bahan tekwan : Masukkan daging ikan kembung, putih telur, bawang putih cincang halus, gula pasir, garam dan air es ke dalam alat penambang, lalu haluskan.
Langkah 2, siapkan adonan: Masukkan adonan ikan ke dalam wadah, tambahkan tepung sagu tani, aduk hingga tercampur rata.
Langkah 3, cetak dan masak: Ambil sedikit adonan, rebus dalam air mendidih hingga matang. Setelah mengapung, angkat dan tiriskan.
Langkah 4, siapkan kuah tekwannya : Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kaldu udang dan air secukupnya, masak hingga mendidih.
Setelah mendidih masukkan jamur kuping, bengkuang dan udang. Tambahkan gula dan garam. Tes rasa. Terakhir masukkan daun bawang.
Langkah 5, sajikan: Susun tekwan, bihun, seledri dalam mangkuk, lalu tuang kuahnya.
Sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan jeruk nipis.
Ini resep tekwan asli Palembang, tidak ada yang sulit kan? Ayo kita lakukan sekarang.
Source: www.piknikdong.com
