Resep rendang sapi enak: dijamin bikin ketagihan!
URBANBOGOR.COM – Rendang merupakan makanan khas dari Sumatera Barat, Indonesia, makanan ini memiliki banyak penggemar dan mudah ditemukan di seluruh wilayah Indonesia.
Daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah asli Indonesia yang lezat dan harum dijamin membuat siapapun yang mencobanya ketagihan.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan :
– 1 kg gram daging sapi
– 1800 ml santan kental yang terbuat dari 4 butir kelapa parut
– 2 batang serai memarkan
– 3 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
– 1 bintang adas manis
Bahan-bahan yang dihaluskan
– 150 gram cabai merah
– 20 buah cabai rawit (tergantung tingkat kepedasan yang diinginkan)
– 20 bawang merah
– 10 siung bawang putih
– Lao jempol
– jahe ibu jari
– 1 Kunyit Kelingking (dibakar)
– 1 sendok makan ketumbar (panggang)
– 1 sendok makan garam
Langkah
Siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang perlu dihaluskan seperti 150 gram cabai merah, 20 cabai rawit (tingkat kepedasan bisa diatur sesuai selera), 20 bawang merah, 10 siung bawang putih, lengkuas 1 ibu jari, 1 ibu jari jahe, 1 kunyit kelingking, 1 sendok makan ketumbar (dibakar), tambahkan sedikit air, lalu haluskan hingga halus.
Setelah itu, siapkan wajan dan masukkan 1800ml santan, bumbu yang sebelumnya sudah dihaluskan, 2 batang serai cincang, 3 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk, 1 biji adas bintang dan masak hingga mendidih.
Setelah matang, tambahkan 1kg daging sapi dan masak kembali hingga bumbu mengering dan berubah menjadi minyak, sekitar 4-5 jam.
Aduk terus selama memasak, lalu tambahkan 1 sendok makan garam, lalu masak lagi.
Setelah matang hingga bumbu meresap dan kering, matikan api dan sajikan di atas piring, kemudian rendang daging siap dinikmati.***
Source: news.google.com
