Resep mudah dari Bika Ambon, yuk buat sekarang!

Piknikdong.com – Sedang mencari resep praktis Bika Ambon yang bisa dibuat sendiri di rumah? Ya, sekarang sudah di tempat yang tepat.

Kalaupun ada kata Ambon, Bika Ambon tidak berasal dari Ambon lho! Ya, memang benar Bika Ambon berasal dari Medan.

Kue khas Medan ini dibuat dengan telur, gula, santan, dll, dan biasanya dijual dengan rasa pandan, meskipun sekarang sudah banyak varian rasa seperti keju, durian dan coklat. .

Bika Ambon, gambar oleh IG: @jensoee

Bika Ambon memang kue yang berasal dari Medan, namun seiring berjalannya waktu mencari kue ini tidaklah sulit, karena di setiap kota besar di Indonesia ada yang menjual kue lezat ini.

Meski mudah ditemukan, bukan berarti kita tidak perlu membuatnya sendiri di rumah lho. Dengan membuat Bika Ambon sendiri tentunya kita bisa mengatur rasa sesuai selera.

Selain itu, membuat Bika Ambon sendiri juga lebih hemat dan lebih terjamin kebersihannya.

Cara membuat Bika Ambon tidak terlalu sulit, anda bisa menggunakan 2 pilihan cara memasak yaitu menggunakan oven atau tidak.

Nah pada kesempatan kali ini kita akan membahas cara membuat bika ambon tanpa menggunakan oven. Mari dengarkan!

Resep mudah dari Bika Ambon, yuk buat sekarang!

Jenis: Kue

Memasak: Khas Medan

waktu persiapan: 30 menit

Waktunya memasak: 1 jam

Jumlah waktu: 2 jam 30 menit

Bahan resep:

Bahan A

• 4 kuning telur
• 1 telur utuh
• 70 gram tepung tapioka
• 150 gram gula
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan B (akar)

• 2 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok teh ragi instan
• 50 ml air hangat

Bahan C

• 250 ml santan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai (dihaluskan)
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh bubuk kunyit

bahan D

• 1/2 sendok makan mentega cair

Instruksi resep:

Langkah 1, masak bahan C: Campur semua bahan C, masak hingga mendidih lalu dinginkan.

Langkah 2, campur bahan B: Campur semua bahan B dalam wadah, lalu tutup dengan plastik wrap/kain dan diamkan kurang lebih 15 menit hingga mengembang.

Langkah 3, proses bahan A: Kocok telur dan gula dalam mangkuk, lalu masukkan tepung tapioka dan semua sisa bahan A.

Langkah 4, campur bahan A, B, C dan D: Campurkan semua bahan B ke A dan aduk hingga rata, lalu lanjutkan menambahkan bahan C, aduk hingga rata kembali.

Tutup adonan dan diamkan selama 3 jam, setelah 3 jam baru masukkan bahan D

Langkah 5, panaskan wajan: Panaskan wajan yang akan digunakan, masak langsung diatas kompor menggunakan wajan bekas sebagai alasnya dengan api kecil (jangan menggunakan oven)

Langkah 6, masukkan adonan: Setelah panas, masukkan pasta, biarkan berbusa dan permukaan/tepiannya mulai mengering.

Setelah itu tutup menggunakan loyang yang lebih besar, setelah semua permukaan kering, balikkan loyang sehingga loyang yang lebih besar berada di bawahnya (hal ini agar bagian atas bika ambon nanti lebih kecokelatan dan benar-benar matang) naikkan api ke rendah sampai sedang lanjutkan memasak 10-15 menit.

Langkah 7, angkat dan sajikan: Setelah dipanggang biarkan dingin sepenuhnya lalu keluarkan dari loyang siap dipotong-potong, sajikan.

Itulah resep Bika Ambon praktis yang bisa langsung dipraktekkan di rumah. Ayo kita lakukan sekarang!

Source: www.piknikdong.com