Resep Mie Kocok Asli Bandung, pakai kaki sapi dan kikil
Piknikdong.com – Mencari resep mie goyang asli Bandung yang menggunakan kaki sapi dan kikil? Ya, Anda berada di tempat yang tepat.
Mie Kocok Bandung merupakan kuliner khas Sunda yang sangat populer di Indonesia, khususnya di kota Bandung.
Resep Mie Kocok Asli Bandung, image by IG : @diyo_kitchen
Makanan ini memiliki cita rasa yang khas dan unik, serta bahan-bahan yang segar dan lezat.
Cara membuat mie bandung asli sebenarnya tidak terlalu sulit lho, siapapun bisa membuatnya sendiri di rumah.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut rekomendasi resep mie kocok bandung asli yang menggunakan kaki sapi dan kikil yang didapat dari instagram diyo_kitchen.
Dengarkan sampai akhir, oke?
Resep Mie Kocok Asli Bandung, pakai kaki sapi dan kikil
Jenis: Menu utama
Memasak: Khas Bandung
waktu persiapan: 30 menit
Waktunya memasak: 1 jam
Jumlah waktu: 1 jam 45 menit
Bahan resep:
- 1 buah kerikil dan kaki api dipetik dan siap dimasak
- 3 liter air
- 500 gram mi pipih kering (yang biasa digunakan untuk membuat mi goyang)
- 250 gram toga midi
- 3 sendok makan minyak goreng
- 3 sendok teh garam
- 4 sendok teh kaldu jamur bubuk
Bumbu Halal:
- 8 bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1 sdm udang kering rendam air panas
- 1,5 sendok teh lada bubuk
- 3 sendok makan garam
Material tambahan:
- Kecap manis
- saus sambal
- kapur atau kapur
- Bawang hijau, cincang halus
- Daun seledri, cincang halus
- bawang goreng
Petunjuk Resep:
Langkah 1, hop kerikil dan trotters daging sapi: Presto kikil dan kaki sapi hingga empuk, lalu potong kecil-kecil.
Untuk tulang paha sapi bisa digunakan untuk kaldu kuah mie kocok.
Langkah 2, tumis: Siapkan wajan, tuang minyak untuk menumis, panaskan minyak. Tumis bumbu hingga harum.
Kemudian masukkan kaki sapi dan kaldu tulang, masak hingga mendidih.
Langkah 3, bumbu: Bumbui dengan garam, kaldu jamur bubuk. Biarkan mendidih lagi, lalu masukkan potongan kaki sapi.
Cek rasa, jika sudah cukup asin siap dicampur dengan bahan tambahan.
Langkah 4, rebus mie: Siapkan panci berisi air, masak hingga mendidih. Kemudian masukkan mi pipih, masak hingga matang, angkat.
Langkah 5, campur mie kocok bandung : Siapkan saringan mie, masukkan mie dan tauge, lalu masukkan ke dalam kaldu kaki sapi yang sudah mendidih, rendam beberapa detik, angkat, masukkan ke dalam mangkuk.
Tuang kuah, potongan kaki sapi, taburi seledri, bawang goreng, kecap manis, sambal dan jeruk nipis. Siap disajikan panas.
Ini resep mie goyang asli bandung yang dibuat dari kaki sapi dan kikil, tidak sulit bukan? Mari kita coba melakukannya sekarang. Makanan enak.
Source: www.piknikdong.com
