Resep Khas Gresik dari Nasi Krawu, Jawa Timur
Piknikdong.com – Sedang mencari resep nasi krawu enak khas Gresik Jawa Timur? Jangan khawatir, Anda telah datang ke tempat yang tepat.
Seperti namanya, Nasi Krawu adalah nasi khas dari Gresik, Jawa Timur, Indonesia.
Resep Nasi Khas Gresik Jawa Timur, image by IG: nugrahantodewi
Hidangan ini terdiri dari nasi yang dicampur dengan parutan kelapa (serundeng) yang disangrai, kemudian disajikan dengan irisan daging sapi atau keju kambing (empal), dan di atasnya diberi ketimun dan sambal.
Bumbu yang digunakan pada masakan ini sangat khas dan terdiri dari berbagai bahan.
Nasi krawu biasanya disajikan di atas daun pisang atau daun pisang pincuk untuk memberikan cita rasa yang khas dan menambah kesegaran masakan.
Cara membuat Nasi Krawu khas Gresik Jawa Timur sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan, siapa saja bisa melakukannya di rumah.
Bahan-bahan untuk membuatnya mudah ditemukan di sekitar kita. Penasaran ingin mencoba membuatnya?
Berikut ini ada rekomendasi Nasi Krawu Khas Gresik Jawa Timur. Dengarkan sampai akhir, oke?
Resep Khas Gresik dari Nasi Krawu, Jawa Timur
Jenis: Menu utama
Memasak: Khas Gresik
waktu persiapan: 30 menit
Waktunya memasak: 1 jam
Jumlah waktu: 2 jam 10 menit
Bahan resep:
Bahan Serundeng Kuning :
- 250 gram kelapa parut
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu Serundeng Kuning :
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan untuk udang merah:
- 250 gram kelapa parut
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu Serundeng Merah :
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 30 gram gula merah
- Sejumput asam jawa
- Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan Empal Parut:
- 500 gram daging sapi (rebus/presto hingga empuk, suwir-suwir)
- 300 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- Gula, garam dan kaldu bubuk
Bumbu halus untuk empal parut :
- 6 bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 biji kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sendok teh jintan
- 30 gr gula merah
- Sejumput asam jawa
Tambahan:
Petunjuk Resep:
Langkah 1, lakukan seundeng kuning: Sangrai kelapa parut dan daun jeruk setengah kering, tambahkan bumbu halus, aduk rata. Panggang hingga kering, angkat dan sisihkan.
Langkah 2, buat seundeng merah: Caranya sama seperti seundeng kuning, angkat dan sisihkan.
Langkah 3, membuat empal parut: Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum, tambahkan sedikit air. Masukkan daging sapi yang telah ditarik, aduk.
Langkah 4, tuang santan dan bumbui : Tuang santan, gula pasir, garam dan kaldu bubuk, aduk hingga bumbu meresap dan santan berkurang. Tangga berjalan.
Langkah 5, presentasi: Sajikan nasi, serundeng, impal parut, lalapan dan sambal terasi.
Ini Resep Nasi Krawu Khas Gresik Jawa Timur, Gak Susah kan? Padahal bahannya banyak.
Mari kita coba melakukannya sekarang. Semoga beruntung.
Source: www.piknikdong.com
