Resep Khas Betawi dari Sengkulun
Sedang mencari resep sengkulun betawi enak yang selalu kamu rindukan? Ya, Anda berada di tempat yang tepat.
Tidak dapat dipungkiri bahwa saat ini cukup sulit untuk menemukan kue tradisional ini, walaupun mungkin di beberapa tempat seperti pasar tradisional masih sering ditemukan.
Sengkulun Betawi, gambar oleh IG: @makarimdjihan
Kue sengkulun terbuat dari tepung ketan dan gula merah dengan tambahan santan.
Kue ini memiliki tekstur yang sedikit kenyal namun lembut dengan rasa manis dan asin yang membuat semua orang selalu merindukan kue tradisional Betawi yang satu ini.
Cara membuat kue sengkulun sebenarnya tidak sulit, siapapun bisa melakukannya sendiri di rumah.
Bahan dan alat yang dibutuhkan tentunya dapat dengan mudah kita temukan di tempat kita tinggal.
Nah, bagi yang penasaran ingin mencoba membuatnya, berikut ini rekomendasi resep sengkulun khas Betawi yang hanya butuh beberapa langkah saja. Lanjutkan!
Resep Khas Betawi dari Sengkulun
Jenis: Kue
Untuk memasak: Khas Betawi
Waktu persiapan: 30 menit
Waktunya memasak: 2 jam
Total waktu: 2 jam 40 menit
Bahan resep:
- 350 gram tepung beras ketan
- 250 gram gula merah cincang agar mudah larut saat dimasak
- 400ml air/santan encer
- 1 sendok teh garam
- 100 gram gula pasir
- 3 sendok makan minyak goreng
- 4 lembar daun pandan
Tepung panir untuk isiannya adalah 2 sdm adonan ditambah 2 sdm tepung ketan, uleni hingga membentuk remah halus
Ditaburi:
- 1/2 butir kelapa parut tua
- garam secukupnya
- daun pandan
Petunjuk Resep:
Langkah 1, lelehkan gula: Campur gula merah, gula pasir, garam, daun pandan dan air rebusan dalam panci sampai mendidih dan gula larut. Tunggul
Langkah 2, tuangkan tepung beras ketan: Setelah disaring, segera tuang ke dalam tepung ketan, aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
Langkah 3, tambahkan minyak goreng: Tambahkan minyak goreng dan aduk hingga rata.
Langkah 4, tuangkan ke dalam cetakan: Tuang dan ratakan ke dalam cetakan yang sebelumnya sudah dilapisi minyak goreng.
Langkah 5, Uap: Panaskan kukusan dengan api sedang. Kukus selama 30 menit lalu beri remah roti dan kukus lagi selama 2 jam. Jangan lupa untuk memeriksa air mendidih.
Langkah 6, keluarkan dari cetakan: Setelah dikeluarkan dari kukusan, biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
Langkah 7, siapkan bihun: Kelapa parut lalu tambahkan garam dan daun pandan lalu kukus selama 35 menit.
Inilah resep kue sengkulun betawi enak yang selalu saya rindukan. Tidak ada yang sulit bukan? Ayo kita lakukan sekarang! Makanan enak.
Source: www.piknikdong.com
