Mencicipi Tahu Gimbal Pak Ribut, kuliner khas Semarang
TRIBUNJOGJA.COM, YOGYA – Warga Daerah Istimewa Yogyakarta tidak perlu jauh-jauh ke kota Semarang di Jawa Tengah jika ingin mencicipi cita rasa Tahu Gimbal.
Tepat di Padukuhan Wadas, Kecamatan Tridadi, Kemantren Sleman, Kabupaten Sleman, DIY atau di dekat Pasar Sleman, tribuners bisa menemukan kuliner tahu gimbal yang bernama Tahu Gimbal Pak Ribut.
“Sebenarnya saya sudah membuka usaha kuliner sejak 1986. Tapi waktu itu saya masih jualan mie kopyok. Kemudian tahun 1996 saya jual tahu gimbal di Semarang,” jelas Ribut Pahono (53), pemilik Tahu Gimbal Pak Ribut, di Proper Shop miliknya, Rabu (20/7/2022) siang.
Ia pun mencoba peruntungan dengan membuka toko dapur angkringan di Kabupaten Sleman pada tahun 1999.
Baca Juga: Wisata Kuliner Jogja: 3 Rekomendasi Ayam Geprek Enak di Jogja
Namun usaha ini tidak selalu berjalan mulus, sehingga pada tahun 2016 ia kembali menjual Tahu Gimbal di dekat Pasar Sleman.
Hal yang paling unik dari tahu gimbal adalah bagian no-joke.
Kuah kacang yang dipadukan dengan tahu dan olahan udang bakwan menjadikan cita rasa yang sempurna sepanjang hari.
Ini karena Tahu Gimbal memiliki segalanya mulai dari ketupat, tahu putih goreng, bakwan udang, telur, kangkung segar, taoge matang, daun bawang hingga bumbu kacang yang telah diinfuskan dengan cabai rawit merah.
Untuk menikmati sajian Tahu Gimbal Pak Ribut, pembeli hanya perlu merogoh kocek Rp 16.000 per porsi.
Pak Ribut juga mengatakan bisa menjual 100 bungkus tahu gimbal dalam sehari.
Source: jogja.tribunnews.com
