Kuliner Enak di Solo: Sambal Gami di Wonogiri, Sensasi Sambal Bakar di Cobek Tanah Liat
TRIBUN-VIDEO.COM – Tribuner, makanan pedas sudah menjadi ciri khas masakan Indonesia.
Terbukti dengan banyaknya jenis sambal yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia.
Salah satunya adalah sambal gami, saus sambal yang berasal dari Kalimantan.
Sambal Gami memiliki keistimewaan yaitu dimasak di atas lesung tanah liat dengan api yang membara.
Namun tak perlu jauh-jauh ke Kalimantan jika ingin menikmati sensasi Sambal Gami.
Karena Gami Sambal sudah ada di Wonogiri, lebih tepatnya di Waroeng Sambal Gami di Jalan Perum Jasa Tirta 1, Kelurahan Donoharjo, Wuryorejo, Wonogiri, Jawa Tengah.
Pemilik toko, Lilik Suyono, mengatakan stannya baru berdiri tahun pertama.
Dia mengaku ide membuka Waroeng Sambal Gami muncul karena sempat viral di beberapa daerah.
“Karena awalnya sangat viral dan ramai. Aslinya berasal dari Kalimantan. Hanya karena dijual di sini, kami mengembangkannya sedikit, ”katanya.
Dijelaskannya, konsep Sambal Gami di standnya tidak jauh berbeda dengan aslinya, yaitu sambal yang dimasak dengan lesung di atas api yang membara.
Baca: Tempat Kuliner DWaynes Gelateria di Bandar Lampung, Tawarkan 150 Varian Menu Gelato
Baca: Rekomendasi Tempat Kuliner Pedas di Pekalongan, Ada Mie Brigade Level 1-10
Bahan yang digunakan juga sama, antara lain cabai tomat, bawang merah, terasi, dan rempah-rempah.
Yang menarik, sambalnya dibakar sehingga saat disajikan terasa sangat panas.
Di Waroeng Sambal Gami Lilik, pembeli juga bisa menyaksikan proses pembakaran sambal dan lauk pauk seperti yang terjadi di dapur terbuka.
“Lauk-lauk dimasak terpisah kemudian dimasukkan ke dalam lesung. Riset dulu bagus, semua harus dicoba dulu baru bikin resep,” kata Lilik.
Sambal gami disajikan dengan berbagai lauk goreng antara lain ayam, bebek, ikan, telur, dan babat.
Soal harga mulai dari Rp 19.000 atau tergantung lauk yang dipilih.
“Ayam, bebek, dan lele paling laku di sini. Rata-rata 100 mortir sehari,” jelasnya.
Waroeng Sambal Gami Lilik buka setiap hari sekitar pukul 10.00-20.00 WIB dan tidak memiliki cabang lain.
(Tribun-Video.com/TribunSolo.com)
# Kuliner # Makanan Pedas # Sambal Gami # Wonogiri
Penerbit: Restu Riyawan
Reporter: Sandy Yuanita
Produksi video: Anggorosani Mahardika Siniwoko
Sumber: Video Tribun
Source: news.google.com
