Kelezatan Kari Kepala Ikan Salmon di Joss Gandos Duck Restaurant, enak dan beraroma
TRIBUNJATIMTRAVEL.COM, SURABAYA- Ikan salmon biasanya diolah begitu saja dengan cara digoreng atau dikukus, namun tak ada salahnya mencoba kuliner gulai kepala salmon saat berkunjung ke Surabaya.
Dipersembahkan oleh Joss Gandos Restaurant Surabaya, sajian kuliner ini menawarkan cita rasa yang unik.
“Konsepnya gulai, tapi tidak ada santannya, lebih segar dan ada bumbunya,” kata pengelola bebek Joss Gandos Sekar Ayu, Sabtu (23 Juli 2022) di Surabaya.
Bahan baku ikan salmon dipilih secara khusus untuk hidangan gulai kepala ikan. Salmon dianggap sebagai jenis ikan yang istimewa dan kaya akan nutrisi.
Baca Juga: Sembilan Tempat Wisata di Surabaya, Rekomendasi Liburan Keluarga
Belum lagi ikan yang dimasak dengan bumbu yang juga memperkaya rasa.
Rasa hangat tidak berasal dari santan, karena tidak ada santan yang digunakan dalam saus dengan persiapan ini. Melainkan dari rempah-rempah yang diolah dari rempah-rempah.
“Menu kari kepala salmon itu porsinya tiga sampai empat orang,” katanya.
Selain gulai kepala salmon, restoran di Jalan Jemursari 15 Surabaya ini juga menyajikan menu populer ikan gurame telur asin, gurame bakar, cumi olahan dan ayam.
Baca Juga : Cara Pesan Tiket Tour Surabaya Online Hanya Dengan Sekali Klik
“Kami juga ada bebek panggang, daging bebek direndam bumbu selama kurang lebih dua jam, dan saat bumbu meresap, kami bakar agar tidak berbau dan kaya bumbu,” kata Sekar Ayu.
Minuman kopi dan non kopi juga tersedia, khususnya Sinom dan Reis-Kencur yang bekerja sama dengan UKM di Surabaya.
Pengunjung dapat menikmati sajian kuliner di beberapa area restoran. Misalnya area privat yang digunakan untuk pertemuan dan area paviliun.
“Tidak hanya untuk keluarga, tapi juga untuk pernikahan dan reuni,” katanya.
Source: tribunjatimtravel.tribunnews.com
