Jajanan tradisional Elod yang enak khas Kabupaten Bandung Barat. Anda dapat memilih antara rasa yang berbeda
BANDUNG BARAT, terkemuka.id – Aneka kuliner berbahan dasar singkong terus bermunculan dan banyak tersedia di pasaran. Namun, tidak banyak makanan tradisional berbahan dasar singkong yang masih bertahan dan diminati masyarakat hingga saat ini.
Di Kabupaten Bandung Barat (KBB), kreativitas mengolah singkong menjadi produk bernilai tinggi lainnya seperti B. jajanan enak yang terbuat dari keripik, tape ketan (Peuyeum), Ketimus, Comro dan masih banyak lagi bermunculan.
Selain memiliki cita rasa yang khas, menjadi jajanan lokal yang bisa menjadi ciri khas daerah dan referensi wisata. Mulai dari keunikan teknik pembuatan, teknologi alat yang digunakan, hingga peruntukan dan latar belakang makanan yang dihasilkan.
Salah satu yang cukup terkenal adalah makanan khas di Desa Cirawamekar, Kecamatan Cipatat, KBB yang bernama Elod. Terbuat dari singkong, snack ini diracik dengan bahan-bahan yang berasal dari pengolahan tepung tapioka. Sistem pembuatan Elod merupakan warisan dari nenek moyang kita yang memiliki semangat untuk melestarikan lingkungan. Karena dapat mengurangi limbah cair pembuatan tepung yang masuk ke sungai dan dijadikan makanan.
“Elod ini terbuat dari limbah cair dari pengolahan tepung singkong. Bukan dibuang tapi dijadikan jajanan lagi,” ujar salah satu pengrajin kuliner Elod di Desa Cibitung RT 01 RW 14, Desa Cirawamekar, Kecamatan Cipatat, Iis (40), Sabtu (30/7),/2022.
Menurutnya, meski terbuat dari tepung cair, rasanya cukup enak. Setelah dijemur sekitar 1-2 hari, Elod memiliki ciri-ciri berwarna hijau coklat tua, postur tegas namun lembut, dan rasa asin gurih.
Source: www.celebrities.id
