ENAK! Ini resep bakpia pathok isi coklat khas yogyakarta, ternyata cukup pakai teflon

BERITA KBB – Siapa yang tidak kenal dengan provinsi wisata yang satu ini. Ya, provinsi Yogyakarta terkenal dengan kesultanannya dan memang terkenal dengan kawasan wisatanya yang indah dan mempesona.

Yogyakarta tidak hanya memiliki tempat wisata sejarah tetapi juga dikenal masyarakat dengan makanan khasnya. Ya, salah satu makanan khas Yogyakarta adalah Bakpia Pathok

Bakpia Pathok memiliki banyak rasa. Mulai dari kacang hingga coklat. Lalu apakah Bakpia Pathok bisa kita buat sendiri di rumah? Ternyata bisa.

Baca Juga: Cara dan Resep Membuat Lapis Legit Gulung Yang Lembut, Cantik, dan Menggiurkan di Rumah!

Cara membuat kue khas Jogja yang selalu jadi oleh-oleh. Pada artikel ini Anda akan belajar cara dan cara membuat Bakpia Pathok coklat

Resep ini hanya menggunakan teflon, tanpa mixer, tanpa oven, dan hemat karena hanya menggunakan margarin.

Bahan isian kue coklat :
– 25 gram coklat bubuk
– 75 gram gula halus
– 60 gram susu bubuk
– 15 gram tepung terigu protein sedang (misal segitiga biru)
– 15 gr tepung maizena
– 60 gram margarin
– 60 gr dark cooking chocolate, lelehkan
– Sejumput jari asin (saya skip)

Baca juga: MUDAH! Berikut ini adalah resep cilor khas bandung yang empuk dan enak serta bisa menjadi cemilan sehat
.
Langkah :
Ayak semua bahan kering, campur semua bahan dalam mangkuk dan uleni hingga tercampur dan siap untuk dibilas. Timbang 15 gram per potong, lalu bulatkan semuanya
.
Bahan Bakpia:
Bahan kulit A:
– 250 gram tepung terigu protein sedang
– 60 gram gula halus
– 75 gram margarin
– 60ml air
.
Bahan kulit B:
– 100 gr tepung terigu protein sedang
– 50 gr margarin (saya pakai sedikit, sekitar 8-10 gr)
– 1 sdm minyak goreng

Baca Juga : Persib Bandung Bungkam Arema FC 2-1 Jelang Aremania di Liga 1 2022-2023
.
Langkah :
– Campur semua bahan kulit A, uleni hingga tercampur rata dan siap dibilas. Timbang 20 g per potong lalu bulatkan
– Campur semua bahan kulit B jadi satu, uleni hingga tercampur rata dan siap dibilas. Timbang 7g per potong lalu bulatkan (saya 7-8g per potong)
– Ambil 1 kulit adonan A, gulung rata dan tipis, tambahkan 1 adonan B, tutup dan gulung merata 1 kali lagi (lakukan ini sampai habis)
– Beri 1 buah isian coklat dan tutup rapat (kalau bisa rapat ya)
– Panaskan teflon, panggang bakpia bolak-balik dengan api kecil, masak sambil dibalik-balik sampai kulitnya matang. WAJIB menggunakan teflon agar tidak lengket. Teflon tidak perlu diolesi apapun, selamat bersenang-senang!****

Source: beritakbb.pikiran-rakyat.com