Resep Mie Glossor Lengkap dengan Saus Kacang!
Piknikdong.com – Apakah Anda sedang mencari resep mie kilap yang enak dengan bumbu kacang? Ya, Anda berada di tempat yang tepat.
Mie glosor merupakan mie yang berasal dari Sukabumi yang kemudian terkenal dan digandrungi oleh masyarakat Bogor.
Resep oleh Mie Glossor, gambar oleh IG: @s_wildy
Mie ini terbuat dari tepung sagu (aci). Penggunaan istilah glossor atau gelosor memiliki arti mengalir, yang menggambarkan apakah mie ini mudah dikunyah saat dimakan, mengalir lancar dari mulut ke tenggorokan.
Cara membuat mie glosor tidak sesulit yang dibayangkan lho, siapapun bisa melakukannya di rumah.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut ini adalah rekomendasi resep sederhana mie kilap bumbu kacang.
Dengarkan sampai akhir, oke?
Resep Mie Glossor Lengkap dengan Saus Kacang
Jenis: Menu utama
Memasak: Khas Indonesia, Khas Bogor, Khas Sukabumi
waktu persiapan: 20 menit
Waktunya memasak: 30 menit
Jumlah waktu: 1 jam
Bahan resep:
- 1/2 kg mie kilap, cuci bersih
- 1 ikat daun sawi, cuci bersih dan potong-potong (sesuai selera)
- 1/4 lembar daun kol pasi, cuci bersih dan potong-potong (sesuai selera)
- 1 buah wortel, cuci dan potong korek api
- Daun bawang secukupnya, cuci dan iris sesuai selera
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Secara opsional, Anda dapat menambahkan penyedap rasa
- 3 lembar daun salam
Bahan bumbu bubuk :
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 kacang pecan
Instruksi resep:
Langkah 1, coklat: Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum, tambahkan air matang sekitar 50ml, aduk rata.
Langkah 2, tambahkan sayuran: Setelah matang masukkan sayuran (mustard, kol, wortel) dan tunggu hingga matang.
Langkah 3, bumbu: Bumbui dengan menambahkan garam, gula, merica, aduk rata.
Langkah 4, bakar mie berlapis: Masukkan Mie Glossor, aduk. Uji rasa. Jika sudah enak, matikan api.
Resep Bumbu Kacang
Untuk menikmati mie glosor biasanya disajikan dengan bumbu kacang atau saus kacang, berikut resepnya.
Bumbu kacang:
250 gram kacang tanah, goreng coklat buang tiriskan
2 buah cabai merah
7 buah cabai rawit merah
1/2 gula merah bulat
1 jeruk limusin / 1/2 sendok teh cuka masak
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula
secukupnya Air matang, (kental sesuai selera ya)
Bagaimana melakukan:
1. Goreng cabai merah, cabai rawit hingga layu, angkat.
2. Haluskan paprika dengan gula merah, tambahkan kacang tanah, aduk. Tambahkan garam, gula.
3. Pindahkan bumbu kacang ke wadah, tambahkan air secukupnya, tes rasa.
4. Jika ingin bumbu kacang yang halus bisa dimasukkan ke dalam blender.
6. Sajikan mie glosor dengan tambahan bumbu kacang.
Ini resep mie glosor utuh bumbu kacang, gak susah kan? Ayo kita lakukan sekarang. Semoga beruntung.
Source: www.piknikdong.com