Resep Soto Kudus, Hanya 6 Langkah!
Piknikdong.com – Pasti kalian tahu Soto Kudus kan? Ya seperti namanya soto Kudus berasal dari Kudus dimana soto ini mirip dengan soto lamongan.
Dalam penyajiannya, soto Kudus disajikan dalam mangkuk yang agak kecil untuk kuah, serta ditemani dengan sambal dan jeruk nipis.
Resep Soto Kudus, image by IG: @kulinermojo
Ada yang unik dari Soto Kudus yaitu tidak ada yang menggunakan daging sapi, karena umat Islam Kudu sangat menghormati agama Hindu, dimana sapi merupakan hewan yang dianggap suci.
Untuk menikmati Soto Kudus tidak perlu ke sana lho, karena kita juga bisa melakukannya sendiri di rumah. Kamu ingin mencoba?
Berikut rekomendasi resep soto kudus yang enak dan sederhana. Mari dengarkan!
Resep Soto Kudus, Hanya 6 Langkah!
Jenis: Menu utama
Memasak: suci khusus
waktu persiapan: 20 menit
Waktunya memasak: 30 menit
Jumlah waktu: 1 jam
Bahan resep:
- 3 dada ayam
- 2 batang serai (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan gula merah (sisir)
- gula untuk dicicip
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- 4 gelas air
Bumbu halus:
- 8 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 biji kemiri
- 1 ruas jahe
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
- 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
- 1/4 sendok teh jintan
Tambahan:
- kubis
- kecambah (rebus sebentar)
- daun bawang (iris tipis)
- seledri (iris tipis)
- bawang goreng
- jeruk nipis
- cabe rawit
Instruksi resep:
Langkah 1, rebus ayam: Didihkan air, masukkan ayam, rebus hingga matang/empuk. Angkat, suwir dan sisihkan.
Langkah 2, saring air yang digunakan untuk memasak ayam: Saring air rebusan ayam untuk membuat kaldu, didihkan kembali.
Langkah 3, tumis: Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
Langkah 4, masukkan kaldu: Lalu masukkan bumbu tumis ke dalam kuah yang sudah mendidih.
Langkah 5, bumbui gula, garam, dan lada bubuk: Bumbui dengan gula, garam, dan merica bubuk.
Koreksi rasa dan kecilkan api, masak hingga bumbu meresap.
Langkah 6, campur dan sajikan: Susun nasi di dasar mangkok, tambahkan kol, tauge, daun bawang, seledri dan suwiran ayam di atasnya, tuangi kuah soto dan taburkan bawang goreng di atasnya.
Sajikan dengan pelengkap lainnya, jeruk nipis dan sambal.
Ini adalah resep Soto Kudus yang sederhana. Tidak sulit bukan? Ayo kita lakukan sekarang!
Review informasi menarik mulai dari resep masakan, kuliner, viral, berita, destinasi wisata dan lain sebagainya.
Source: www.piknikdong.com
