Resep kue coklat tanpa oven yang enak dan mudah
Kali ini kamu bisa dengan mudah membuat kue coklat tanpa oven, tinggal dikukus saja.
Caranya cukup dengan menuliskan resep kue coklat dan mempraktekkannya sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat kue coklat yang enak dan lembut:
– 4 telur
– Sedikit garam
– 1/2 sendok teh ekstrak vanila
– 180 gram gula
– 5 gram pengemulsi/SP
– 110 gram tepung kue rendah protein
– 1/2 sdt baking powder
– 3 sendok makan bubuk kakao
– 90 gram cokelat hitam
– 110 gram mentega tawar yang sudah dilelehkan
Bahan untuk ganache coklat:
– 325 gram cokelat hitam
– Krim kocok cair 325 ml
– 30 gram mentega tawar
1. Langkah
Pertama siapkan wajan dan tambahkan 110 gram unsalted butter dan 90 gram dark chocolate masak hingga meleleh.
Selanjutnya siapkan wadah, lalu masukkan 4 butir telur, sedikit garam, 180g gula pasir, 1/2 sdt vanilla extract, 5g emulsifier/SP lalu aduk atau blender hingga tercampur rata dan mengental.
Kemudian masukkan 110 gram tepung kue rendah protein, 1/2 sdt baking soda, 3 sdm coklat bubuk ke dalam saringan dan aduk hingga tercampur rata.
Selanjutnya masukkan coklat leleh dan mentega, aduk hingga tercampur rata.
Kemudian siapkan loyang dan kukusan, tuang adonan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam kukusan dengan api sedang-tinggi selama 40-50 menit.
Setelah 40-50 menit mengukus, keluarkan kue dari loyang dan sisihkan.
2. Langkah terakhir
Langkah selanjutnya adalah menyiapkan ganache cokelat. Pertama, siapkan panci dan masak 12 ons krim kocok cair hingga mendidih.
Kemudian tuang ke dalam wadah berisi 325g dark chocolate dan aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan 30g unsalted butter dan aduk kembali.
Selanjutnya, dinginkan ganache cokelat hingga teksturnya mengeras. Kemudian potong kue menjadi 3 bagian dari bawah ke atas, buat 3 lapis bola.
Kemudian aplikasikan lapisan kue bulat pertama, lalu lapisan kedua dan ketiga hingga menjadi 3 lapisan.
Kemudian tutupi seluruh bagian kue dengan cara diolesi chocolate ganache secara merata, lalu dinginkan hingga set
Kemudian oleskan lagi chocolate ganache ke seluruh permukaan kue hingga merata.
Selanjutnya, taburkan taburan topping coklat di pinggir kue atau topping pilihan Anda, dan kue siap dinikmati.***
Source: news.google.com
