Resep daging asem asem sangat mudah, hanya 5 langkah saja!

Piknikdong.com – Mencari resep asam jawa dan asam jawa yang sangat mudah? Anda berada di tempat yang tepat.

Sebelum ke resep dan cara membuatnya, mari kita simak lebih dekat Asem Asem Daging Sapi ini.

Resep Daging Asem Asem, Gambar oleh: @mamalina_kitchen

Asem-asam daging atau sering juga disebut Asem-asem Demak merupakan makanan khas Kabupaten Demak.

Meski berasal dari Demak, daging Asem Asem juga terkenal di berbagai daerah lain, terutama Jawa Timur, Jawa Tengah, dan Yogyakarta.

Jika kita melihat ke belakang, Asem-Asem Demak berasal dari keluarga rumah makan Rahayu, dari rumah inilah lahirnya makanan khas Demak Asem Asem Daging Sapi saat ini.

Rahayu Restaurant sudah ada sejak tahun 1963 lho dan masih bertahan sampai sekarang.

Kembali ke topik utama yaitu resep Asem Asem Daging Sapi. Sebenarnya untuk membuatnya pun tidak sulit, cukup dengan menyaring 2x air rebusan daging, tentunya agar lebih bersih.

Penasaran untuk melakukannya? Berikut resepnya.

Resep Daging Asem Asem yang sangat mudah

Jenis: Menu utama

Memasak: Khas Demak

waktu persiapan: 20 menit

Waktunya memasak: 30 menit

Jumlah waktu: 50 menit

Bahan resep:

• 700 gram iga sapi atau yang dapat menjadi bagian mata kaki, potong-potong
• 2 cm jahe tumbuk
• 1,5 liter air

Bahan bumbu:

• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 buah cabai merah besar/kecil, iris
• 3 buah cabai hijau besar, iris
• 5 buah cabai rawit utuh
• 3 buah tomat hijau kecil, potong-potong
• 2 sdm kecap manis, sesuai selera
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk kaldu sapi, secukupnya
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• Gula pasir/gula merah secukupnya
• 1 sdm air asam jawa (sesuai selera)
• Minyak sayur, untuk menggoreng
• Sayuran Buah Bintang 7

Bumbu halus:

• 8 biji bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 hazelnut panggang
• kunyit bakar 2 cm

Petunjuk Resep:

Langkah 1, rebus daging: Rebus daging dalam air mendidih beberapa saat, lalu buang airnya.

Langkah 2, rebus lagi untuk membuat kaldu: Setelah air diganti, rebus kembali iga sapi dan jahe dengan api kecil hingga empuk dan matang.

Langkah 3, tumis: Campurkan bahan bumbu halus, lalu tumis dengan tambahan daun salam dan serai hingga harum.

Lalu masukkan paprika dan tomat. Tumis sebentar.

Langkah 4, aduk tumisan: Setelah Anda selesai menumis bumbu, tambahkan ke rebusan daging.

Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Campur dengan baik

Langkah 5, tambahkan air asam jawa dan sayur belimbing. Sesuaikan bumbu dan sajikan: Tambahkan air asam jawa dan sayur belimbing.

Campur dengan baik. Masak hingga mendidih, koreksi rasa.

Apabila rasanya sudah enak, bisa diangkat lalu disajikan.

Ini adalah Resep Daging Asem Asem yang sangat mudah hanya membutuhkan 5 langkah. Tidak sulit bukan? Makanan enak.

Source: www.piknikdong.com