Masih enak tanpa kuah, soto sebenarnya bisa dibuat kering
JawaPos.com – Siapa yang tidak mengenal Soto, masakan Nusantara yang sangat digemari oleh seluruh masyarakat Indonesia. Menu Soto sudah dikenal sebagai jajanan khas Indonesia sejak abad ke-19 dan aslinya berasal dari daerah Semarang, Jawa Tengah. Ternyata salah satu kreasi Soto ini bisa dibuat tanpa kuah atau kering. Bagaimana rasanya?
Melalui Soto kreasi Foodstory Group, ternyata menu Soto Legenda mampu mengubah Soto menjadi Soto Kering. Penyajian menu soto kering yang berbeda dengan cara penyajian soto (saus) biasanya menjadi daya tarik yang diberikan.
“Terinspirasi dari Soto Klaten yang kemudian dipadukan dan diracik dengan konsep modern untuk menciptakan menu soto kering,” kata Dennish Tjandra dari Foodstory Group baru-baru ini kepada wartawan.
Dalam persepsi masyarakat, kata di, soto hanyalah masakan sederhana dengan banyak kuah. Sehingga dengan mengikuti trend dan konsep yang ada di masyarakat Indonesia, Soto bisa dibuat kering.
Apa bedanya?
Berbeda dengan soto yang biasanya disajikan dalam mangkuk atau dibungkus plastik, soto kering dibuat dalam bentuk bungkus. Hidangan disajikan dalam mangkuk yang bisa dibawa pulang seperti B. mangkuk nasi, yang banyak digunakan saat ini.
Nasi atau mie dipadukan dalam satu bungkus dengan isian soto yang diolah dengan bumbu basah khas Indonesia, sehingga para pecinta soto bisa langsung menikmati sajian soto kering kapan saja dan dimana saja tanpa repot.
Soto menjadi ikon
Sejak 2012, Kementerian Pariwisata dan Industri Kreatif telah menetapkan 30 ikon kuliner Indonesia. Soto telah terpilih sebagai salah satu ikon kuliner Indonesia. Ikon kuliner ini merupakan bagian dari diplomasi Indonesia karena selalu disajikan pada pertemuan dan jamuan resmi internasional.
Ketika Soto dikenal masyarakat negara lain melalui diplomasi kuliner, peluang bisnis masakan soto menjadi lebih luas bahkan mendunia.
Source: www.jawapos.com
