Resep Tongseng Santan Kambing, Hanya 7 Langkah!
Apa kamu ingin melihat resep tongseng santan santan kambing terpopuler di rumah? Ya, Anda berada di tempat yang tepat.
Tidak bisa dipungkiri bahwa tongseng kambing merupakan salah satu menu olahan daging kambing yang banyak peminatnya karena kenikmatannya.
Resep Tongseng Santan, gambar oleh IG: @resepaslibunda
Meski tidak ahli dalam mengolahnya, tongseng bisa jadi kurang enak atau orang biasa menyebutnya prengus.
Nah, demikianlah ulasan resep santan kambing tongseng yang dirangkum dari berbagai sumber dan dijamin tidak kepanasan. Yuk simak resepnya di bawah ini!
Resep Tongseng Kambing Santan
Jenis: Menu utama
Untuk memasak: khas indonesia
Jumlah Pendapatan yang Dihasilkan: 4 porsi
Waktu persiapan: 20 menit
Waktunya memasak: 30 menit
Total waktu: 1 jam 20 menit
Bahan resep:
- 400 gram daging kambing
- 4 lembar daun salam
- 1 liter air
- 800 ml santan halus dari 1/2 butir kelapa
- Lengkuas 2 cm, memarkan
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 150 gram kubis, potong kotak
- 2 batang daun bawang, potong 2 cm
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 3 bawang merah iris tipis
- 4 buah cabai merah, iris
- 2,5 sendok makan kecap manis
- 4 sendok makan minyak, untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 bawang merah
- 4 butir merica putih
- 3 pecan, panggang
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh biji ketumbar
- 1,5 sdt garam
Instruksi resep:
Langkah 1, rebus daging kambing: Rebus air dalam panci. Masukkan daging kambing dan dua lembar daun salam, rebus hingga daging matang dan empuk.
Langkah 2, potong daging kambing: Angkat dan tiriskan airnya. Potong daging menjadi dadu 2 cm.
Langkah 3, rebus santan dan bumbu: Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk-aduk. Masak hingga mendidih, lalu sisihkan.
Langkah 4, coklat: Panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai rawit merah dan daging kambing hingga harum.
Langkah 5, tambahkan kubis dan kecap manis: Tambahkan kubis ke tumis, tumis sampai kubis layu. Tambahkan kecap asin, aduk rata.
Langkah 6, tambahkan santan: Tuang santan, tunggu hingga mendidih.
Langkah 7, tambahkan bawang hijau dan tomat: Setelah kuah santan mendidih, masukkan daun bawang dan tomat, masak hingga matang. Tongseng siap disajikan.
Source: www.piknikdong.com
