Resep Tongseng Kambing Tanpa Kelapa
Tongseng merupakan menu makanan khas Indonesia dengan bumbu rempah yang bisa dikatakan sangat lezat dan memiliki banyak penggemar.
Kembali ke topik utama, cara membuat tongseng kambing sederhana tanpa santan sebenarnya tidak sulit, karena tidak berbeda dengan resep tongseng biasa.
Jadi daripada penasaran, langsung saja simak resepnya di bawah ini.
Jenis: Menu utama
Untuk memasak: khas indonesia
Waktu persiapan: 20 menit
Waktunya memasak: 20 menit
Total waktu: 50 menit
Bahan resep:
- 250 gram daging kambing
- 100 gram kubis
- 1 batang serai geprek
- 2 cm lengkuas geprek
- 2 cm jahe geprek
- 1 bawang hijau
- 2 bawang hijau
- 2 lembar daun jeruk
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 tomat
- 5 paprika burung
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 500ml air
- minyak goreng
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar sangrai
- 1/4 sendok teh jinten panggang
- 3 kacang hazel
- 2 cm kunyit
Petunjuk Resep:
Langkah 1, rebus daging kambing: Rebus daging kambing bersama daun salam hingga daging empuk lalu potong-potong.
Langkah 2, tumis: Setelah itu tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe hingga tercium aroma harum.
Langkah 3, tambahkan potongan daging: Kemudian masukkan potongan daging, cabai rawit dan tuangkan air, aduk hingga merata.
Langkah 4, tambahkan garam dan gula: Setelah mendidih, tambahkan garam dan gula, aduk hingga saus menyusut.
Langkah 5, tambahkan sisa bahan: Setelah kuah menyusut, masukkan sisa bahan seperti daun kol, daun bawang, batang daun bawang, kecap manis dan tomat, masak hingga matang. Tongseng kambing tanpa santan siap disantap.
Source: www.piknikdong.com
