Resep Soto Kediri yang simple, enak dan mudah

Piknikdong.com – Mencari resep Soto Kediri yang enak dibuat dengan santan? Ya, Anda berada di tempat yang tepat.

Soto ayam santan khas Kediri ini memang sangat cocok untuk menu makan siang, karena selain enak, soto ayam khas Kediri ini juga mengenyangkan.

Resep soto Kediri, ilustrasi foto by IG: food.blitar

Rasa soto ayam dan santan khas Kediri ini memang sangat nikmat, dengan kuah santan yang membuat kuahnya semakin gurih, membuat siapapun ketagihan untuk selalu ingin menikmatinya.

Untuk menikmati Soto Kediri tidak perlu datang ke Jawa Timur lho, karena kita bisa melakukannya sendiri di rumah.

Cara membuat Soto Kediri sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan, siapapun bisa melakukannya di rumah.

Bahan-bahan soto ayam dan santan khas Kediri juga bisa dengan mudah kita temukan di sekitar kita.

Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut rekomendasi resep soto kediri sederhana dan enak.

Dengarkan sampai akhir!

Resep Soto Kediri yang simple, enak dan mudah

Jenis: Menu utama

Untuk memasak: Khas Kediri

waktu persiapan: 10 menit

Waktunya memasak: 30 menit

Jumlah waktu: 1 jam

Bahan resep:

• 1/2 kg daging ayam kampung
• 2 daun bawang (cincang)
• 1 batang seledri (cincang)
• 1200ml air
• 1/2 santan kecil
• 2 ruas jari lengkuas yang sudah dihaluskan
• 2 geprek serai
• 2 lembar daun salam
• 7 lembar daun jeruk
• 1 sdt kaldu jamur/ayam bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh kecap manis
• garam secukupnya (sekitar 1,5 sendok teh)

Bumbu halus:

• 8 bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kacang hazelnut sangrai
• 2 biji kunyit sangrai
• 1 ruas jahe
• 1/4 sendok teh jintan bubuk
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh bubuk ketumbar panggang
• 1/2 sendok teh terasi

Material tambahan:

• sate telur puyuh
• Kubis pendek
• Irisan kubis
• saus cabai
• Irisan jeruk purut
• Udang renyah

Instruksi resep:

Langkah 1, rebus ayam: Rebus ayam yang sudah dicuci hingga mendidih.

Langkah 2, tumis: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang.

Langkah 3, masukkan adonan ke dalam rebusan ayam lalu tambahkan santan: Masukkan adonan ke dalam rebusan ayam, tambahkan santan, aduk hingga tercampur.

Langkah 4, bumbu: Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, kaldu bubuk, kecap, daun bawang dan seledri. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap. Uji rasa. Matikan kompor.

Langkah 5, tiriskan ayam: Tiriskan/ambil ayam, goreng atau suwir langsung.

Langkah 6, campur Soto Kediri: Ambil mangkuk saji, masukkan nasi, masukkan suwiran ayam, tambahkan bumbu pelengkap dan siram saus di atasnya.

Inilah resep Soto Kediri yang enak dan praktis. Tidak ada yang sulit bukan?

Ayo kita lakukan sekarang! Jangan lupa tulis komentar di kolom bawah ya!

Source: www.piknikdong.com