Resep mie rebus medan sederhana, yuk!
Piknikdong.com – Mencari Resep Mie Medan Rebus yang mudah dibuat sendiri di rumah? Ya, sekarang Anda berada di tempat yang tepat.
Mie rebus Medan adalah sejenis mie rebus khas Medan, Sumatera Utara.
Resep Mie Rebus Medan, image by IG : @fennyfennychandra
Mie rebus ini terbuat dari mie kuning rebus dan disajikan dengan kuah kental berwarna kecoklatan, biasanya terbuat dari kuah kaldu yang kaya akan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan ketumbar.
Taburi dengan irisan telur rebus, tauge, keripik dan daun bawang.
Mie rebus Medan sering disajikan dengan tambahan sambal dan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar dan pedas yang khas.
Mie rebus Medan merupakan salah satu kuliner khas kota Medan yang terkenal dan cocok untuk makan siang maupun malam.
Cara membuat mie medan rebus pada dasarnya tidak sesulit yang dibayangkan, siapapun bisa melakukannya di rumah.
Meski cukup kompleks, bahan untuk membuat mie Medan rebus bisa dengan mudah ditemukan di tempat tinggal kita.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut ini adalah rekomendasi Resep Mie Rebus Medan Sederhana yang hanya membutuhkan beberapa langkah, yang berasal dari Instagram Fennyfennychandra.
Dengarkan sampai akhir, oke?
Resep mie rebus medan sederhana, yuk!
Jenis: Menu utama
Memasak: Khas Medan
waktu persiapan: 40 menit
Waktunya memasak: 25 menit
Jumlah waktu: 1 jam 20 menit
Bahan resep:
- 10 udang. Kupas kulitnya dan kecokelatan, lalu potong kecil-kecil. Jangan buang kulitnya
- udang goreng mini (opsional)
- 2 sendok makan udang kering yang sudah direndam, dicampur halus. Digonseng sampai kering
- 2 buah kentang rebus, potong kotak kecil
- telur rebus cincang
- tahu dipotong kecil-kecil dan digoreng kering
- tauge rebus sebentar
- bawang goreng
- Daun seledri, iris
- kentang goreng dan kerupuk merah putih
- mie kuning rebus sebentar
- minyak secukupnya
Untuk sup mie:
Bumbu halus:
- 7 bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah (sesuai selera)
- 3 biji kemiri
- aduk rata, tambahkan sedikit air.
Bahan – bahan lainnya:
- 4 butir Pala 4 butir. Membagi
- 6 bunga adas manis 6 buah
- 4 potong kayu manis
- 15 buah kapulaga
- 10 siung
- 6 lembar daun jeruk
- 10 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- satu inci lengkuas yang dihancurkan
- 1 tomat
- 150 gram + 50 ml gula merah cair
- kecap manis secukupnya
- kecap secukupnya
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- 1 buah jeruk nipis 1 buah
- 2 liter air 2 liter
- air tepung maizena (5 sdm tepung maizena + 500ml air)
Petunjuk Resep:
Langkah 1, coklat: Goreng kulit udang hingga harum. Tambahkan sekitar 500 ml air. Rebus sampai udang mengeluarkan bau. Angkat dan tiriskan. Pesan dulu.
Langkah 2, kecokelatan bumbu halus: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan pala, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Campur dengan baik.
Langkah 3, tambahkan air udang: Tambahkan air udang dan tambahkan sisa 1,5 liter air. Biarkan mendidih.
Langkah 4, masukkan gula cair: Tambahkan cairan gula merah. Aduk rata sampai tercampur.
Langkah 5, masukkan tomat: Masukkan tomat.
Langkah 6, bumbu: Masukkan kecap asin, kecap manis, merica, garam dan jeruk nipis. Lalu masukkan ebi dan udang. Campur dengan baik. Jangan lupa untuk mencicipi.
Langkah 7, masukkan air tepung maizena: Jika rasa sudah pas, tambahkan air tepung maizena sambil diaduk agar agak mengental.
Langkah 8, sajikan: Ambil mangkok atau piring saji, masukkan mi yang sudah matang, tuang kuahnya dan tata pelengkapnya di atasnya. Melayani.
Inilah resep Mie Resbu Medan, apakah anda sudah siap untuk mencoba membuatnya?
Source: www.piknikdong.com
