Resep menu MPASI lezat untuk si kecil dan keluarga - WisataHits
Berita Wisata

Resep menu MPASI lezat untuk si kecil dan keluarga

Resep menu MPASI lezat untuk si kecil dan keluarga

Saat anak menginjak usia 6 bulan, orang tua biasanya bermain-main dengan merancang menu pelengkap ASI atau MPASI. Ada berbagai macam bahan dan metode pengolahan untuk dipilih. Padahal, menyiapkan menu MPASI tidaklah sulit.

MPASI Yang bagus tidak harus menggunakan bahan yang mahal. menurut dr Rewina Intan Asmarani SpA dapat mengkreasikan menu anak dengan menggunakan bahan yang terjangkau. “Yang penting kandungan gizinya sesuai dan pemberiannya tepat,” ujarnya.

Dokter RSIA Kendangsari MERR Surabaya juga mengulas miskonsepsi terkait makanan padat. “Biasanya orang tua memaksa anaknya makan sayur. Padahal, baru diperkenalkan sayuran antara usia 6 sampai 23 bulan,” jelasnya.Yang diutamakan adalah komposisi protein dan lemak hewani.

Pengenalan juga harus dikemas dengan cara yang menarik dan menghibur. Revina menjelaskan bahwa menunya harus bervariasi. “Juga, jika anak memiliki nafsu makan. Perkenalkan makanan sebanyak-banyaknya,” ujarnya.

Lulusan Universitas Airlangga Surabaya ini juga mengulas penambahan bumbu pada makanan pendamping. Dia menganggap tambahan gula-garam diperbolehkan. “Rasanya juga oke. Dengan catatan, hanya sebagai tambahan rasa, ”lanjutnya.

Hal tersebut juga diungkapkan oleh kepala koki RSIA Kendangsari MERR Deny Adi Wibowo. Deny menjelaskan bumbu yang digunakan dalam MPASI hampir sama dengan bumbu dapur keluarga.

“Tentu saja, adaptasi adalah masalah selera. Kami tidak menggunakan cabai atau lada. Sausnya tetap dipakai, tapi bukan sebagai bumbu utama,” lanjutnya. Bumbunya masih lengkap, tapi ringan di lidah. Dengan begitu menu MPASI tetap enak dinikmati oleh anggota keluarga lainnya.

Saat “belajar makan”, menurut Rewina, orang tua bisa mulai dengan 2-3 sendok makan. Kemudian secara bertahap meningkat setiap kali makan. “Targetnya, pada usia 7 bulan, anak sudah bisa meracik 150ml atau sekitar 1 cangkir. Teksturnya juga perlu ditingkatkan secara berkala,” imbuhnya. Rewina menegaskan, makanan pendamping ASI tidak boleh ketinggalan di antara faktor penunjang tumbuh kembang lainnya. Yaitu stimulasi dan imunisasi.

BERIKAN MPASI DENGAN TELITI

– Saat makan, biasakan anak duduk di meja makan dan tidak terganggu oleh perangkat atau orang di sekitarnya.

– Pastikan waktu makan yang seragam dan disiplin.

– Saat anak mulai makan teratur, ASI harus diberikan sesuai kebutuhan alias saat anak memintanya.

– Saat mengolah makanan padat, pastikan bahan, alat masak dan tangan dalam keadaan bersih.

SUP KRIM HATI AYAM
Bahan untuk membuat sup krim hati ayam. (Frizal/JavaPos)

BAHAN

Hati ayam, dimasak 50 gram

Wortel, rebus 50 gram

mentega 1 sdm

Bawang 1 sdm

bawang putih 1 sdm

tepung terigu 1 sdm

Susu UHT 300 ml

Garam secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

BAGAIMANA MEMBUAT

– Potong kecil hati ayam dan wortel yang sudah matang, sisihkan.

– Lelehkan mentega, lalu tumis bawang bombay hingga harum. Kemudian tambahkan hati ayam dan bawang putih.

– Goreng hingga harum. Tambahkan setengah dari susu cair.

– Tambahkan tepung terigu dan aduk perlahan hingga mengental. Kemudian tambahkan sisa susu.

– Tambahkan wortel, bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Campur dengan baik.

– Matikan api setelah memasak. Sajikan sup krim yang ditaburi keju parut.

TIPS

– Jangan menggunakan air rebusan hati ayam untuk kuahnya karena bisa mengakibatkan masakan menjadi amis.

– Ganti susu UHT dengan kaldu untuk anak di bawah 12 bulan.

– Wortel bisa diganti dengan brokoli, jagung atau sayuran lainnya.

AYAM CAH JAMUR

Kain I

Fillet ayam 150 gram

tepung maizena 1 sdm

kecap 1 sdm

Substansi II

jamur 30 gram

Jamur hitam 30 gram

wortel 1 buah

Kembang kol 1/4 buah

Bawang putih cincang 1 sdm

Bawang cincang 1 sdm

Kaldu ayam 150 ml

mentega 1 sdm

larutan tepung maizena 1 sdm

Saus tiram 1 sdm

minyak wijen 1 sdt

Garam secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

gula untuk dicicip

BAGAIMANA MEMBUAT

– Potong ayam fillet kecil-kecil, marinasi dengan tepung maizena dan kecap. Aduk rata, biarkan selama 30 menit.

– Sementara itu, panaskan mentega. Goreng ayam yang sudah dimarinasi sampai kecoklatan.

– Tambahkan bawang merah dan bawang putih.

– Goreng hingga harum.

– Tambahkan sedikit kaldu hingga ayam terendam. Setelah masak, masukkan semua sayuran.

– Tambahkan sisa kaldu. Tutup panci dan masak hingga semua sayuran matang.

– Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, saus tiram dan kecap wijen.

– Tambahkan larutan maizena. Aduk rata sampai saus mengental. Setelah mengental, matikan api.

TIPS

Ukuran potongan sayur bisa disesuaikan dengan tahap makan anak. Jika perlu, piring bisa dihaluskan dengan pencacah.

Source: www.jawapos.com

Related Articles

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Back to top button