Resep Lomie Kale dengan Saus Kental Sederhana

Piknikdong.com – Bingung mencari resep lomie kangkung yang enak dengan kuah kental yang sederhana? Jangan khawatir, sekarang Anda berada di tempat yang tepat.

Lomie kangkung adalah hidangan mie yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia.

Resep Lomie Kangkung Kental Sederhana Resep IG : @imhungryhungry

Hidangan ini terdiri dari mi kuning yang disajikan dengan kangkung dan biasanya ditemani dengan irisan daging sapi, ayam, atau udang.

Hidangan ini disajikan dengan kuah kaldu yang kental dan gurih, serta diberi taburan bawang goreng dan kentang goreng sebagai pelengkap.

Lomie sendiri adalah nama mie kuning yang diproduksi di Palembang, sedangkan “kangkung” mengacu pada sayuran hijau yang biasa dicampurkan ke dalam masakan ini.

Cara membuat lomie kangkung tidak sesulit yang dibayangkan lho, siapapun bisa melakukannya di rumah.

Dan pada kesempatan kali ini, picnicdong akan membagikan resep sederhana lomie kangkung kuah kental yang hanya membutuhkan beberapa langkah, melalui Instagram @imhungryhungry.

Penasaran ingin tahu cara membuat lomie kangkung langkah demi langkah? Simak ulasan lengkapnya di bawah ini.

Resep Lomie Kale dengan Saus Kental Sederhana

Jenis: Menu utama

Memasak: Khas Palembang

Jumlah Hasil Resep: 4-5 porsi

waktu persiapan: 30 menit

Jumlah waktu: 1 jam 10 menit

Bahan resep:

• 2 bungkus mie telur 140 gram
• 5 bawang merah (cincang tipis)
• 5 siung bawang putih (cincang halus)
• 3 sdm ebi kering (rendam air panas selama 10 menit, tiriskan, lalu tumbuk kasar)
• 1,5 liter air
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan kecap
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 1/2 sdt merica
• Garam dan gula secukupnya
• 4 sdm tepung sagu (larutkan dengan 100ml air)
• 4 ikat kangkung (cuci dan potong sesuai selera)
• 250 gram tauge (cuci bersih)

Tambahan:

• Bakso
• Pangsit
• bawang goreng
• Jeruk nipis/jeruk

Instruksi resep:

Langkah 1, coklat: Tumis bawang merah dan putih hingga layu dan harum, lalu masukkan udang kering yang sudah ditumbuk, tumis kembali hingga harum.

Langkah 2, masukkan air: Tambahkan 1,5 liter air ke dalam campuran tadi, biarkan mendidih.

Langkah 3, rebus mie, bakso dan kangkung : Sambil menunggu kuah tumis mendidih, rebus mie dan bakso hingga hampir matang, lalu masukkan batang kangkung.

Tunggu batang kubis menjadi lebih terang, lalu tambahkan daun kubis.

Rebus kembali sebentar hingga daun kol asli layu, lalu matikan api, tiriskan.

Langkah 4, Rendam Tauge: Ambil air panas atau bisa juga menggunakan air mie yang sudah ditiriskan untuk merendam tauge sebentar, tiriskan taugenya. Lalu sisihkan.

Langkah 5, bumbui saus tumis: Periksa tumisan. Saat mendidih masukkan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, kaldu jamur, kecap manis dan merica. Campur dengan baik.

Langkah 6, koreksi rasa: Koreksi rasa. Jika kurang asin tambahkan sedikit garam, jika kurang asin atau manis tambahkan gula.

Langkah 7, masukkan larutan tepung sagu : Jika rasa sudah enak, tambahkan larutan tepung sagu sambil diaduk cepat agar tidak menggumpal. Aduk sampai saus mengental.

Langkah 8, campur kangkung lomie: Ambil mangkuk saji, susun mie, kangkung, tauge dan bakso/pangsit dalam mangkuk, lalu siram dengan kuahnya.

Taburi dengan bawang goreng. Akhirnya, saya mencurinya dengan jeruk nipis. Lomie Kangkung siap dicicipi.

Inilah resep kuah lomie kangkung kental sederhana yang hanya membutuhkan beberapa langkah. Tidak ada yang sulit bukan? Ayo kita lakukan sekarang.

Source: www.piknikdong.com