Resep Kapurung Sederhana Khas Sulawesi Selatan
Piknikdong.com – Bingung mencari resep jeruk nipis yang mudah dibuat sendiri di rumah? Jangan khawatir, sekarang Anda berada di tempat yang tepat.
Kapurung adalah salah satu masakan tradisional yang populer di Sulawesi Selatan, Indonesia.
Resep Kapurung Sederhana Khas Sulawesi Selatan Foto ILUSTRASI by IG : alfonpangulimang
Hidangan lezat ini terbuat dari sari atau tepung sagu. Kapurung dimasak dengan ayam dan berbagai sayuran.
Cara membuat jeruk nipis bisa dibilang mudah dan sulit. Namun bukan berarti kita tidak bisa melakukannya sendiri di rumah.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut rekomendasi resep jeruk nipis yang sederhana dan enak banget. Dengarkan sampai akhir, oke?
Resep Kapurung Sederhana Khas Sulawesi Selatan
Jenis: Menu utama
Memasak: Khas Sulawesi Selatan
waktu persiapan: 30 menit
Waktunya memasak: 40 menit
Jumlah waktu: 1 jam 30 menit
Bahan resep:
- 1 kg paha ayam (banyak tulangnya)
- 2 buah jagung manis, kupas
- 1 ikat bayam, petik
- 3 terong ungu
- 1 inti pisang besar
- 150 gram kacang tanah kupas
- 100 gram cabe rawit merah/cabai merah
- 100 gram kacang panjang, potong sekitar 2-3 cm
- 200 gram tapioka
- totole dan garam secukupnya
- irisan jeruk nipis
Petunjuk Resep:
Langkah 1, panggang ayam: Masak ayam di teflon anti lengket, gunakan 1 sendok makan minyak, lalu potong kecil-kecil atau sesuai selera.
Langkah 2, masak terong: Masak terong dalam teflon anti lengket bebas minyak
Langkah 3, sangrai kacang kemudian giling: Sangrai kacang tanah, lalu haluskan kacang tanah secara kasar.
Langkah 4, giling paprika dengan terong: Haluskan cabai bersama terong, sisihkan.
Langkah 5, larutkan tapioka: Larutkan tapioka dalam 200ml air, aduk rata, tambahkan sekitar 200-300ml air panas mendidih, aduk hingga rata, tidak terlalu cair dan tidak terlalu padat (ini bagian yang sangat penting dan mudah).
Langkah 6, bentuk adonan: Bentuk seukuran jempol kaki menggunakan 2 sumpit, setelah dibentuk masukkan ke dalam air jernih agar tidak lengket satu sama lain, kemudian tiriskan.
Langkah 7, rebus air untuk membuat sayuran: Rebus air 500 ml, didihkan, masukkan bunga pisang, jagung, bayam lalu masukkan kacang tanah sangrai. Campur dengan baik.
Langkah 8, masukkan ayam: Setelah tercampur masukkan ayam, lalu masak hingga mendidih, tambahkan totole dan garam untuk koreksi rasa.
Langkah 9, campur jeruk nipis: Setelah rasanya pas, matikan api, masukkan haluskan terong dan cabai, lalu masukkan tapioka yang sudah dibentuk tadi.
Aduk, sajikan dengan iringan jeruk nipis.
Ini adalah resep jeruk nipis sederhana. Mari kita coba melakukannya sekarang. Makanan enak.
Source: www.piknikdong.com
