Resep Gado Gado Surabaya ala Chef Rudy Choirudin, Ada campuran wortel dan tomat, rasanya unik
koranmemo.com – Surabaya memiliki kuliner khas yaitu Gado Gado. Meski banyak daerah lain yang memiliki kuliner yang sama, Gado Gado Surabaya memiliki keunikan tersendiri. Salah satunya adalah campuran wortel dan tomat yang menambah cita rasa tersendiri. Chef Rudy Choirudin punya resepnya.
Resep Gado Gado Surabaya ala Chef Rudy Choirudin enak dan simpel. Untuk bahannya juga dilengkapi dengan perpaduan antara wortel dan tomat sehingga memberikan cita rasa tersendiri.
Selain itu, resep gado gado Surabaya Chef Rudy Choirudin juga memiliki ciri khas lain yaitu bumbu kacangnya yang lebih encer dibandingkan gado gado di daerah lain.
Baca Juga : Resep Ayam Bakar Asli, Gurih dan Manis Bumbunya Meresap Dalam
Gado-gado Surabaya sangat kental dengan rasa gurih bumbunya. Selain itu rasa pedas yang disajikan bisa ditambah tergantung selera, namun pada umumnya lidah orang Jawa Timur menyukai rasa pedas yang menggebu-gebu.
Berikut resep gado gado surabaya ala Chef Rudy Choirudin yang dibagikan oleh akun YouTube @galerirasahannel:
GADO GADO SURABAYA
Bahan 1: Blender
6 siung bawang putih goreng
5 buah cabai merah goreng
1 kelereng asam tanpa biji
½ sdm terasi
100 gram gula merah
3 sdm gula
2½ sdt garam
200 g kacang goreng warna
75 g kacang mete goreng tua
150 g kentang rebus kupas
3 sendok makan kecap manis
600 ml santan encer
Baca Juga: Ada 6 Toko Es Krim Terkenal di Kota Malang, Ini Alamat dan Daftar Harganya
Bahan 2:
200 ml santan encer
100 g kacang panjang, potong 3 cm, kukus
100 g tauge kukus
100 g kubis kukus cincang
100 g wortel, potong korek api sepanjang 3 cm, rebus
3 kentang kukus
3 butir telur rebus
3 tomat
200 gram tempe goreng
200 gram tahu goreng
200 g selada, potong-potong 3 cm
1 buah timun potong-potong
150 gr kerupuk udang
150g kentang goreng
3 sdm bawang goreng
4 panjang
Source: news.google.com
