Resep Dos Pempek Tanpa Ikan Praktis, Lengkap dengan Cuka Nikmat!
Piknikdong.com – Sedang mencari resep pempek punggung tanpa ikan yang praktis lengkap dengan cara membuat cuka yang enak? Sekarang sudah di tempat yang tepat.
Siapa yang tidak tahu pempek, makanan khas Palembang yang sudah sangat terkenal di Indonesia.
Resep Pempek Punggung Tanpa Ikan, image by IG : sastyawiranda_
Nah salah satu variasi pempek yang saat ini sangat populer adalah pempek dos, dimana untuk variasi ini tidak menggunakan ikan.
Cara membuat pempek dos ternyata tidak sesulit yang dibayangkan lho, siapapun bisa melakukannya di rumah.
Bahan-bahan pempek dos bisa dengan mudah kita temukan di sekitar kita.
Penasaran ingin mencoba membuatnya?
Berikut rekomendasi resep pempek punggung tanpa ikan sederhana yang hanya membutuhkan beberapa langkah saja.
Dengarkan sampai akhir, oke?
Resep Dos Pempek Tanpa Ikan Praktis, Lengkap dengan Cuka Nikmat!
Jenis: Menu utama
Memasak: Khas Palembang
waktu persiapan: 30 menit
Waktunya memasak: 25 menit
Jumlah waktu: 1 jam
Bahan resep:
- 250 gram tepung terigu
- 500 gram tepung tapioka
- 500 ml air panas
- 3 butir telur, kocok
- 4 sendok teh garam
- 3 sdt kaldu jamur
Lapisan:
- 3 butir telur, kocok
Instruksi resep:
Langkah 1, buat adonan: Ambil wadah, campur tepung terigu, garam dan kaldu jamur, tambahkan air panas, aduk dengan sendok kayu hingga rata.
Langkah 2, tambahkan telur: Tambahkan telur dan aduk hingga adonan benar-benar tercampur rata.
Langkah 3, tambahkan tepung taioka: Setelah tercampur masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Uleni dengan tangan hingga rata.
Langkah 4, bagi adonan dan bentuk pempek: Timbang adonan masing-masing 50 gram, bulatkan dan lubangi tengahnya lalu isi dengan telur, sisanya bentuk lenjer panjang.
(Bila ingin dibentuk agar tidak lengket, tangan bisa dibaluri sagu terlebih dahulu.)
Langkah 5, pempek rebus: Siapkan panci dan rebus air, tambahkan sedikit minyak sayur.
Tunggu air mendidih, rebus hingga semua pempek mengapung (rebus kurang lebih 15 menit agar isian telur matang). Angkat dan tiriskan.
Langkah 6, goreng dan sajikan: Goreng dan sajikan dengan cuka.
Cara membuat cuka pempek
Bahan :
200 gram gula merah (gula tempurung hitam)
80 gram gula
500 ml air
100 ml air asam jawa atau 2 sendok makan cuka
Bumbu halus:
10 siung bawang putih
25 buah cabai rawit (sesuai selera jika suka pedas)
5 buah cabai merah keriting
1 sendok teh garam
Langkah manufaktur:
Siapkan panci, masukkan air, gula merah, gula kastor, bumbu halus, garam dan asam jawa. Masak hingga mendidih.
Matikan api dan cicipi rasanya. Anda bisa menambahkan lebih banyak gula jika rasanya tidak enak. Biarkan dingin, masukkan ke dalam botol dan simpan di lemari es.
Inilah resep pempek punggung enak tanpa ikan, dengan cara membuat cuka pempek. Tidak ada yang sulit bukan? Ayo kita lakukan sekarang.
Source: www.piknikdong.com
