Resep Cabe Hijau Jengkol Praktis
Bagi pecinta jengkol pedas pasti tahu menu olahan jengkol cabai hijau.
Masakan rumahan ini memang sangat enak, dan biasanya ditambah dengan ikan teri dan terong, lalu disajikan dengan nasi putih panas.
Cabai hijau jengkol, image by IG: @juniortastyfood
Cara membuat jengkol cabai hijau tidak sesulit yang Anda kira.
Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut ini adalah rekomendasi resep jengkol cabai hijau yang hanya memiliki beberapa langkah dan berasal dari berbagai sumber.
Resep Cabe Hijau Jengkol Praktis
Jenis: Menu utama
Untuk memasak: khas indonesia
Waktu persiapan: 30 menit
Waktunya memasak: 1 jam
Total waktu: 1 jam 40 menit
Bahan resep:
- 250 gram jengkol tua
- 2 terong ungu goreng
- 1 genggam ikan teri goreng kering
- 1/2 sendok teh kaldu jamur (opsional)
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam dan gula pasir secukupnya
Haluskan lalu curi air jeruk nipisnya:
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 cabai hijau
- 5 cabai hijau besar
- 10 cabai hijau keriting (sesuai selera)
- 1 buah tomat hijau
Petunjuk Resep:
Langkah 1, rebus jengkol: Rebus jengkol dalam air cucian beras untuk mengurangi bau jengkol yang menyengat, masak hingga jengkol empuk, matikan api, buang air rebusannya.
Langkah 2, bersihkan jengkol: Cuci jengkol yang sudah direbus tadi lalu haluskan satu per satu.
Langkah 3, tumis: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Langkah 4, tambahkan jengkol, terong dan bumbui: Masukkan jengkol dan terong, bumbui dengan garam dan gula pasir, aduk rata, mungkin tuangkan sedikit air agar bumbu meresap.
Langkah 5, tambahkan ikan teri goreng: Masukkan ikan teri goreng, aduk kembali, cicipi jika sudah enak matikan api, sajikan.
Source: www.piknikdong.com