Resep bumbu rendang padang spesial, sangat mudah!

Piknikdong.com – Sedang mencari resep rendang daging sapi ala Padang? Ya, Anda berada di tempat yang tepat.

Pasti kamu sudah tahu kan yang namanya rendang? Ya, masakan ini sangat terkenal di Indonesia, hanya saja karena banyak rumah makan di Padang yang juga menjadi cikal bakal masakan lezat ini.

Bumbu Rendang Padang, image by IG : @nova_madethis

Jika kita lihat kebelakang, kata rendang konon berasal dari “meradang” yang artinya memasak santan sampai mengering atau menyusut secara perlahan, untuk berhubungan sekali saat memasak rendang yang memakan waktu cukup lama.

Bumbu Rendang Padang

Ada beberapa bumbu rendang yang harus ada dalam olahan ini, seperti:

1. santan kental
2. Serai
3. kayu manis
4. Pala
5. manisan asam
6. Cengkeh
7. kapulaga
8. adas bintang
9. daun kunyit
10. daun salam
11. daun linden
12. bawang putih
13. Bawang merah
14. cabai merah keriting
15. jahe
16. lengkuas muda
17. Serai
18. kayu manis
19. garam

Cukup bumbu rendangnya ya? Tentunya hal ini berbanding lurus dengan rasa nikmat yang dihasilkan.

Nah, setelah mengetahui apa itu bumbu rendang, berikut resep cara membuatnya. Mari dengarkan!

Resep bumbu rendang padang spesial, sangat mudah!

Jenis: makanan pendamping

Memasak: khas padang

waktu persiapan: 30 menit

Jumlah waktu: 3 jam

Bahan resep:

• 1 kg daging sapi – 1 kg
• 1,5 liter santan kental, (7 butir kelapa)

Rempah-rempah:

• 3 batang serai, memarkan
• 10 cm kayu manis
• 1/2 butir pala
• 1 buah asam kandis
• 7 butir cengkeh
• 9 biji kapulaga
• 2 bintang adas manis
• 1 lembar daun kunyit, sobek lalu simpulkan
• 5 lembar daun salam
• 7 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 9 siung bawang putih
• 20 biji bawang merah
• 100 gram cabe merah keriting
• 1 inci jahe
• 1 ruas jari lengkuas muda
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya
• 5cm kayu manis
• 2 sendok teh garam

Petunjuk Resep:

Langkah 1, siapkan bumbu rendang : Tambahkan santan beserta bumbu halus dan bumbu halus yang sudah dihaluskan dalam wajan besar.

Masak sambil terus diaduk hingga santan mengeluarkan minyak.

Langkah 2, masukkan daging sapi: Tambahkan daging sapi dan lanjutkan memasak hingga empuk selama sekitar 2-3 jam.

Koreksi rasa dengan cara dicicipi, jika ada yang kurang bisa ditambah lagi.

Ingatlah untuk mengaduk sesekali setidaknya setiap 15-30 menit. Angkat dan sajikan.

Ini adalah resep dan bumbu rendang sederhana. Tidak sulit bukan? Kami bahkan dapat mengatakan bahwa itu cukup sederhana. Semoga beruntung.

Source: www.piknikdong.com