Resep bolu talas bogor kukus enak dan lembut, mudah dibuat

Spon talas dan talas olahan. Foto: BrilioFood © 2022 Merdeka.com

Merdeka.com – Spons kukus dengan talas mungkin salah satu suvenir paling populer. Camilan manis ini bisa Anda dapatkan dengan mudah saat berkunjung ke Bogor dan sekitarnya. Spon kukus talas bogor sebenarnya sama dengan makanan bolu pada umumnya.

Yang membuatnya unik adalah penggunaan pasta talas sebagai bahan utamanya. Talas sendiri adalah sejenis umbi-umbian yang disebut juga dengan talas. Selain warnanya yang khas, rasa dari bahan yang satu ini tidak ditemukan pada bahan makanan lainnya.

Tidak perlu jauh-jauh ke Bogor untuk mencoba kue talas, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut merdeka.com bagikan resep kue bolu talas bogor kukus yang enak dan menggugah selera:

2 dari 5 halaman

Spon Kukus Talas Bogor

Foto: Cookpad © 2022 Merdeka.com

Bahan:
– 100 gram tepung terigu protein rendah
– 100 gram gula pasir
– 65 ml minyak sayur
– 4 butir telur
– 1 sdt emulsifier
– 1 sdt pasta vanila
– 1/2 sdt pasta talas/talas
– 1/2 sdt baking powder
– pewarna makanan kuning dan ungu sesuai selera
– Buttercream dan keju cheddar parut sesuai selera

Bagaimana melakukan:

1. Kocok telur, gula dan emulsifier dengan mixer hingga putih dan kaku.
2. Campur tepung terigu dengan baking powder dan garam, ayak
3. Secara bertahap tambahkan ke campuran telur. Aduk rata dengan spatula.
4. Panaskan kukusan
5. Bungkus tutupnya dengan Anda bahan agar uap air tidak menetes.
6. Siapkan loyang ukuran 22x10x6 cm atau yang sesuai, olesi tipis dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.
7. Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan pasta vanilla dan pewarna kuning secukupnya satu adonan, aduk rata.
8. Adonan lain, tambahkan pasta talas, aduk rata.
9. Tuang campuran talas ke dalam panci dan kukus selama sekitar 10 menit.
10. Jika adonan sudah terlihat mengeras, tuang adonan kuning secara merata dan kukus lagi selama 30 menit.
11. Tes dengan tusuk gigi, jika tidak ada yang lengket, keluarkan kue setelah dingin.
12. Taburi atasnya dengan buttercream dan keju parut.

[khu]

Baca juga:
Wisata glamping terbaik di Bandung ini bisa jadi alternatif liburan keluarga

3 dari 5 halaman

talas olahan

Selain kue bolu, berikut beberapa resep talas yang bisa Anda coba di rumah:

1. Muffin Taro

Foto: BrilioFood © 2022 Merdeka.com

Bahan:
– 200 gram tepung protein sedang
– 1 sdm baking powder
– 1/2 sdt baking powder
– 125 gram gula pasir di blender
– 100 gram mentega atau margarin, lelehkan
– 150 ml susu UHT polos
– 1 butir telur
– 1 sdt pasta talas
– Topping: keju parut atau irisan almond

Bagaimana melakukan:

1. Timbang bahan kering: tepung terigu, baking powder, soda kue, gula pasir dan ayakan.
2. Campur bahan basah: susu, telur dan pasta talas.
3. Dalam mangkuk, campur bahan kering dan tuangkan susu dan telur secara perlahan. Tambahkan juga mentega cair.
4. Aduk sesuai kebutuhan, 10 putaran saja. Jangan berlebihan nanti.
5. Tuang ke dalam kotak muffin, tingginya hanya 3/4 cangkir. Taburkan topping.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170-180 derajat.
7. Panggang selama 20-25 menit hingga matang.
8. Dinginkan dan siap disajikan.

4 dari 5 halaman

2. Kue Talas

Foto: BrilioFood © 2022 Merdeka.com

Bahan:
– 4 butir telur
– 120 gram gula pasir
– 100 gram tepung terigu protein rendah
– 15 gram bubuk talas
– 20 gram susu bubuk
– 75 gram mentega, lelehkan
– 1 sdt ekstra vanila
– 1/2 sdt baking powder

Bagaimana melakukan:

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kental.
2. Campur tepung terigu, talas bubuk, susu bubuk, baking powder, ayak di atas telur yang sudah dikocok, aduk menggunakan teknik whisk hingga tercampur rata, tambahkan vanilla butter yang telah dilelehkan, aduk hingga tercampur rata.
3. Tuang ke loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung, panggang selama 30 menit.
4. Keluarkan dari oven setelah matang
5. Keluarkan dari loyang, dinginkan, olesi dengan buttercream dan sajikan.

5 dari 5 halaman

3. Kue Sifon Taro

Foto: BrilioFood © 2022 Merdeka.com

Bahan A:
– 12 putih telur
– 175 gram gula pasir
– 1/2 sdt krim tartar

Bahan B:
– 12 kuning telur
– 250 gram tepung terigu protein rendah
– 40 gram esens bubuk talas murni kualitas terbaik
– 30 gram bubuk taro latte murni
– 20 gram susu bubuk
– 120 ml minyak goreng
– 200 ml santan
– 30 gram gula pasir
– 1 sdt garam

Bagaimana melakukan:

1. Kocok bahan A dalam blender dengan kecepatan sedang, lalu masukkan campuran gula-CTT secara perlahan, lalu kocok dengan kecepatan tinggi hingga kaku dan mengkilat. Menyisihkan.
2. Untuk bahan B: Kocok kuning telur dengan gula sampai mengembang, lalu tambahkan santan dan aduk rata. Kemudian aduk campuran tepung dan esens bubuk talas murni, bubuk talas latte, susu bubuk, baking powder dan garam ke dalam adonan 1 sambil diayak perlahan hingga merata.
3. Campur bahan A dan B perlahan sambil diaduk dengan spatula dan aduk rata
4. Tuang adonan ke dalam loyang bongkar pasang (jangan olesi loyang dengan mentega atau sejenisnya)
5. Dan panggang selama 50-55 menit sampai adonan matang.
6. Saat kue sudah siap, biarkan kue dalam cetakan dan biarkan terbalik selama 1 jam.
7. Setelah satu jam, saat kue sudah agak dingin, gunakan pisau untuk menghilangkan sisi kue yang menempel di loyang.
8. Kemudian keluarkan kue secara perlahan dan kue siap dihidangkan

Baca juga:
Wisata glamping terbaik di Bandung ini bisa jadi alternatif liburan keluarga

Source: www.merdeka.com