Nikmati sepiring mie Belitung dengan kuah udang, disajikan di atas lembaran simpor
TEMPO.CO, jakarta – Pulau Belitung tidak hanya terkenal dengan pantainya yang indah, tetapi juga kulinernya yang nikmat. Salah satu yang paling populer adalah Mie Belitung Atep di ibu kota, Tanjungpandan. Sajian kuliner ini direkomendasikan oleh Pak Atan, driver dari grup fam trip tiket.com.
Klaimnya pun tidak sembarangan, saat kami sampai toko Mie Belitung Atep cukup ramai tapi tidak ada antrian. Warga sekitar sudah mengenal warung tersebut, karena Mie Belitung Atep sudah ada sejak tahun 1973.
“Mereka bahkan belum lahir,” canda Bu Atep, pemilik toko, yang sedang di kasir hari itu.
Kedai Bu Atep hanya menawarkan dua hidangan, mie belitung dan nasi tim. Tentu kita tidak ingin menyia-nyiakan mencoba mie Belitung di tempat asalnya.
Tunggu sekitar 10 menit, pesanan sudah sampai, kondisi tidak terlalu panas, jadi bisa langsung disantap. Piring pasta dengan irisan mentimun dan beberapa udang disajikan.
Yang paling menarik, mie Belitung disajikan di atas piring yang dilapisi dengan daun simpor, daun yang biasa digunakan penduduk setempat untuk membungkus makanan. Penggunaan daun simpor di piring bukan tanpa alasan, menurut Bu Atep, untuk menambah cita rasa dan menahan panas makanan lebih lama.
Mi Belitung by Bu Atep menggunakan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih dan lengkuas. Rasa manis dan gurih berasal dari kaldu udang dan gula aren, yang juga memberi warna cokelat pada sausnya.
Berbeda dengan mie kuah tradisional, mie belitung memiliki kuah yang kental karena menggunakan tepung terigu. Ia mendapat resep dari ibunya, yang kemudian disempurnakannya untuk membuka toko.
Mi Belitung Atep sering disebut sebagai Mi Artist karena sering dikunjungi oleh para selebriti tanah air, mulai dari artis hingga politisi. Dinding toko ini dijadikan sebagai “Hall of Fame”, sederet foto Ms. Atep dan berbagai selebriti menghiasi restoran ini.
Foto-fotonya bersama Megawati, Puan Maharani, Helmy Yahya, Susi Susanti, Alan Budikusuma dan Tukul Arwana terlihat jelas dari meja makan. Pakar kuliner Bondan Winarno datang ke toko setidaknya empat kali selama hidupnya, kata Bu Atep.
Ketika ditanya apa yang membuat makanannya begitu enak, dia menjawab, “Ah, kalau enak, saya tidak berani mengatakannya. Biarkan orang lain menilai.”
Selain di Tanjungpandan, mie Atep Belitung juga tersedia di sejumlah gerai Kopi Kong Djie di Jakarta.
DIBAWAH
Baca Juga: Wisata Tanjung Kelayang Belitung, Jangan Sampai Ketinggalan Kunjungi 5 Destinasi Ini
Selalu update informasi terbaru. Lihat berita Tempo.co terbaru dan berita unggulan di saluran Tempo.co Update Telegram. Klik Pembaruan Tempo.co untuk bergabung. Anda harus terlebih dahulu menginstal aplikasi Telegram.
Source: travel.tempo.co
