Makanan khas wonogiri yang enak dan wajib dicoba, ini dia resepnya

Merdeka.com – Wonogiri merupakan salah satu kabupaten di Jawa Tengah. Posisinya begitu strategis karena terletak di sebelah tenggara Provinsi Jawa Tengah dan dekat dengan Provinsi Jawa Timur dan Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY).

Saat Anda mengunjungi kota Gaplek ini, Anda akan disambut dengan berbagai destinasi wisata menarik dengan pemandangan yang menakjubkan. Mulai dari gunung, pantai, danau hingga gua yang bisa Anda jelajahi di Wonogiri.

Namun yang menarik dari suatu daerah tentu bukan hanya tempat wisatanya saja. Kuliner khas asal daerah juga akan menambah pengalaman berwisata kita. Begitu juga dengan makanan khas Wonogiri yang wajib dicoba saat berkunjung.

Mungkin bakso terlintas di pikiran ketika membicarakan makanan khas Wonogiri. Padahal, masih banyak kuliner Wonogiri enak yang bisa kamu coba. Meski belum sempat berkunjung ke Wonogiri, Anda juga bisa membuat makanan khas Wonogiri ini di rumah.

Di bawah ini ada beberapa resep wonogiri yang wajib dicoba, dikutip dari cookpad.com.

2 dari 6 halaman

Geti wijen kacang

Bahan:

• 125 gr kacang tanah
• 50 gr wijen
• 70 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• 2 sdm margarin
• 1/8 sdt garam
• 1 sdm air

Cara Membuat Makanan Khas Wonogiri :

1. menyiapkan bahan. Kemudian sangrai kacang tanah dan biji wijen. Bersihkan kacang dari kulitnya. Menyisihkan.
2. Sisir gula merah. Kemudian panaskan margarin. Tambahkan gula merah, gula pasir dan garam. Masak dalam panci berlapis dengan api kecil.
3. Setelah karamel, tambahkan 1 sendok makan air, lalu tambahkan biji wijen dan kacang panggang. Aduk cepat.
4. Setelah tercampur rata. Letakkan di atas kertas perkamen. Kemudian luruskan. Potong selagi masih hangat. Sajikan dengan kopi panas.

3 dari 6 halaman

Cabuk Istimewa Wonogiri

cookpad.com/@srikandhi_pawon

Bahan:

• 100 gram cabuk
• 1/2 butir kelapa parut muda
• 8 buah cabai merah
• 3 cabai merah keriting
• Kencur (sesuai selera)
• kemangi (sesuai selera)
• garam secukupnya)
• gula untuk dicicip)
• daun pisang
• Bamer, Baput (sesuai selera)

Cara Membuat Makanan Khas Wonogiri :

1. Haluskan semua bumbu
2. Tambahkan kemangi, garam, giling gula lagi
3. Tambahkan kelapa muda parut, koreksi rasa
4. Bungkus cabai dalam daun pisang (ukuran sesuai selera) dan lakukan sampai habis
5. Kemudian kukus hingga matang, lalu panggang dengan wajan
6. Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk

4 dari 6 halaman

Bukan Lombok Khas Wonogiri

cookpad.com/@nayyara_01

Bahan:

• 100 gram cabai keriting hijau
• 50 gram cabai keriting merah
• 1/4 papan tempe (potong kotak kecil, goreng setengah)
• 3 buah tahu kuning (potong persegi panjang kecil, setengah matang)
• 3 lembar daun salam
• 1 potong lengkuas di prek
• 75 ml santan

Bumbu halus:

• 100 gram cabai merah (sesuai selera)
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 kacang lilin
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• cukup aroma
• 2 sdm minyak untuk menumis bumbu

Cara Membuat Makanan Khas Wonogiri :

1. Panaskan minyak goreng, setelah panas masukkan bumbu halus. Setelah bumbu mengeluarkan aroma harum, masukkan ikal hijau dan merah hingga layu.
2. Kemudian masukkan santan, daun salam, lengkuas.
3. Aduk santan agar tidak menggumpal dan pecah saat dimasak. Kemudian masukkan tempe dan tahun.
4. Masak hingga santan mendidih. Koreksi rasa bila rasa cocok dengan angkat lidah kita. Sayuran cabai siap diangkat

5 dari 6 halaman

Biskuit sapu tempe pedas

Bahan:

• 250 gram tempe
• 4 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 400 ml santan (65 ml santan kental instan + air)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 2 buah cabai merah keriting
• 3 pecan
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Makanan Khas Wonogiri :

1. Potong tempe menjadi 12 bagian lalu panggang atau panggang di teflon
2. Tumis bumbu halus, aduk hingga harum
3. Masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis hingga matang
4. Tuang santan dan tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata
5. Masukkan tempe, masak hingga mendidih, tes rasa
6. Masak hingga santan kental dan sedikit
7. Siap dihidangkan

6 dari 6 halaman

Gendar Pecel Wonogiri

cookpad.com/@cook_15623508

Bahan:

• nasi secukupnya
• Obat Bleng atau Gendar
• Sayuran Gratis (resep ini menggunakan bayam, kacang panjang, tauge)
• bumbu pecel

Cara Membuat Makanan Khas Wonogiri :

1. Nasi aronkan secukupnya. Anda juga dapat menggunakan nasi di Magic Com
2. Siapkan wadah, tambahkan sejumput obat bleng atau gendar, tambahkan air dan aduk hingga larut. Sedikit saja, karena terlalu banyak bisa jadi pahit
3. Tuang larutan bleng ke dalam mangkuk nasi, aduk hingga rata dan nasi berubah warna menjadi kuning muda
4. Siapkan kukusan, tunggu hingga mendidih dan kukus nasi gendar selama 15-20 menit
5. Siapkan wadah lalu tumbuk hingga halus. Blender selagi panas karena saat dingin gendarnya tidak akan halus. Kemudian diamkan selama 5-10 menit, lalu potong kecil-kecil atau sesuai selera
6. Rebus sayuran hingga empuk
7. Siapkan bumbu pecelnya
8. Sajikan gendar dengan sayuran rebus dan bumbu pecel.

[ank]

Source: news.google.com