Intip makanan sunda yang wajib kamu coba

Gastronomi nusantara memang memiliki daya tarik dan ragam rasa yang luar biasa. Setiap daerah menawarkan masakan khasnya sendiri.

Sunda adalah salah satu suku yang hidup di Jawa Barat. Masyarakat Sunda memiliki budaya yang sangat kental dan masih dikenang hingga saat ini.

Dalam hal memasak, orang Sunda juga memiliki makanan khas yang diturunkan dari nenek moyang mereka hingga saat ini.

• Masakan Sunda via instagram.com/wen_margareth/

Daftar makanan sunda

Penasaran dengan masakan Sunda? Mari kita bahas bersama pada daftar masakan khas sunda di bawah ini.

1. Karedok

• Karedok via instagram.com/bagusardian16/

Karedok adalah makanan khas Sunda yang sering kita jumpai di Jakarta. Banyak yang mengira bahwa makanan ini adalah makanan khas Jakarta karena banyak penjual disana yang menjual makanan ini.

Karedok adalah makanan khas sunda dengan sayuran seperti kol, timun, tauge, terong, kacang panjang, sehingga makanan tintanya hampir mirip dengan gado-gado.

Sayur-sayuran yang disatukan kemudian diberi sentuhan saus kacang yang menambah cita rasa makanan ini.

2. Nasi timbel

• Nasi Timbal via instagram.com/liburmakan/

Nasi Timbal adalah makanan yang sangat populer di Indonesia yang berasal dari Sunda. Makanan ini merupakan makanan khas sunda yang banyak diminati.

Dalam sajiannya, nasi bertimbal biasanya disajikan dengan berbagai lauk seperti ikan asin, impal, terasi ikan, dan tahu tempe. Sebagai pelengkap biasanya ditambahkan sayuran dan sambal untuk menambah cita rasa makanan ini.

Dulu, beras bertimbal merupakan bekal yang dibawa petani saat bekerja di sawah. Namun, nasi timbel saat ini sudah banyak dikenal dan dijadikan sebagai sajian kuliner favorit.

3. Batagor

• Batagor via instagram.com/linasutiono/

Batagor, siapa yang tahu makanan ini dengan baik. Makanan yang hampir ada di mana-mana di Indonesia ini populer sebagai makanan alternatif pengganti nasi.

Tahukah Anda, dari bahan dasar apa saja yang disulap untuk membuat makanan ini? Ya, batagor dibuat dengan bahan dasar yang sangat sederhana yaitu daging ikan tenggiri, tepung sagu, telur dan kulit pangsit.

Makanan ini disajikan dengan sambal kacang yang sangat khas. Saat menyantap makanan ini, lebih nikmat bersama teman-teman sambil mengobrol atau bersantai.

4. Lotere

• Lotek via instagram.com/aboutcirebon.food/

Lotek merupakan makanan khas Sunda yang memiliki kemiripan dengan gado-gado yang merupakan makanan khas Jakarta. Namun bahan dasar Lotek lebih mirip pecel.

Lotek terbuat dari sayuran seperti kangkung, kacang panjang, kol, tauge dan tomat. Disajikan dengan sentuhan saus kacang yang nikmat memberikan cita rasa yang sangat khas.

Dalam penyajiannya, lotek biasanya disajikan dengan ketupat, lontong atau bakwan. Tidak jarang akhir-akhir ini lotek juga disajikan dengan tambahan mie.

5. Saudara Hayam

• Saudara Hayam melalui instagram.com/me_de2n_purnama/

Bagi sebagian orang yang baru mendengar nama makanan ini, mungkin sedikit lucu dengan namanya. Dibalik namanya yang unik, makanan ini menjadi makanan populer di Sunda.

Seperti namanya, bahan dasar masakan ini adalah ayam bumbu khas Sunda. Proses memasak melibatkan memanggangnya ke tingkat kematangan yang benar.

Dalam penyajiannya, makanan ini disajikan dengan ayam utuh seperti ayam ingkung si di Jawa. Untuk menemani hidangan ini sering ditambahkan sayuran dan sambal.

Baca Juga : Makanan Khas Betawi

6. Empal Gepuk

• Empal Gepuk via instagram.com/xanderskitchen/

Empal gepuk juga merupakan makanan yang sudah sering kita dengar, bahkan sudah sangat terkenal di seluruh nusantara.

Makanan ini terbuat dari daging sapi yang diberi bumbu khusus dan rasanya sangat enak. Proses memasaknya diungkep hingga semua bumbu meresap dan daging yang dihasilkan menjadi empuk.

Makanan ini biasanya disajikan dengan terlebih dahulu digoreng lagi dan disantap dengan nasi panas.

7. Soto Mie

• Soto Mie via instagram.com/nanacook.id/

Soto merupakan makanan yang sering kita jumpai di berbagai daerah. Namun, orang Sunda memiliki makanan khas berupa kuah yang berbeda.

Dalam bahasa Sunda, soto disajikan dengan mi yang terbuat dari tepung terigu. Dalam penyajiannya biasanya disajikan dengan topping lain seperti suwiran ayam, tauge dan kol.

Jika Anda berada di Sundaland, sempatkan untuk mencicipi makanan khas Sunda, khususnya Soto Mie ini.

8. Sate Maranggi

• Sate Matanggi via instagram.com/sopbukajanda/

Sate Maranggi adalah sate yang diolah dengan bumbu khusus dan terbuat dari daging kambing asli tanah Sunda.

Anda bisa dengan mudah menemukan sate ini di Jawa Barat. Selama pengolahan, sate daging yang akan digunakan direndam terlebih dahulu dalam campuran bumbu yang telah disiapkan sebelum dibakar.

Jadi saat menyajikan sate ini tidak perlu ditambah lagi dengan kuah dan bisa langsung disantap.

9. Empal Gentong

• Empal Gentong via instagram.com/marimarimomomo/

Berbeda dengan impal gepuk, empal gentong disajikan dengan bumbu santan kental dan beraroma. Makanan ini memiliki kesamaan pada bahan makanan yang digunakan.

Empal gentong sendiri dimasak menggunakan tong dengan kuah yang menyerupai gulai kuning keruh. Empal gentong juga sudah menjadi makanan favorit bagi sebagian orang.

Kenikmatan sebuah makanan tidak perlu diragukan lagi. Tak heran jika banyak wisatawan berbondong-bondong ke warung makan ini.

10. Doclang

• Doclang melalui instagram.com/nw.harrison/

Doclang merupakan makanan khas sunda yang kini mulai dilupakan karena kelezatan kuliner baru yang masuk dan menjadi pimadonant di tanah sunda.

Masakan ini hampir mirip dengan tahu kupat, namun berbeda dalam beberapa hal. Untuk rasa yang bening, makanan ini lebih nikmat karena menggunakan kuah kacang yang kental.

Dalam penyajiannya makanan ini biasanya disajikan dengan kentang rebus, telur rebus. tahu goreng dan kerupuk. Mungkin saat ini agak susah mencari makanan ini, tapi tidak ada salahnya mencoba makanan ini.

11. Geco

• Geco via instagram.com/astynurmaya/

Makanan Sunda identik dengan penyebutan nama dengan singkatan seperti Geco dari gabungan tauge dan tauco. Tauco juga merupakan bumbu khas daerah Cianjur.

Selain kedua bahan tersebut, geco juga mengandung ketupat dan mie sagu. Perpaduan makanan ini manis, pedas, asam dan asin bercampur menjadi satu.

Untuk menambah kenikmatan makanan ini, biasanya diberi topping tambahan seperti daun bawang, irisan tomat, buncis, udang, bahkan cuka.

12. Tahu Gejrot

• Kenali gejrot melalui instagram.com/kulinerbandung/

Siapa yang suka snack? Bagi anda yang menyukai jajanan pasti mengenal makanan yang satu ini yaitu tahu gejrot. Makanan ini juga sangat mudah ditemukan bahkan di luar kota kelahirannya Cirebon.

Tahu gejrot ini merupakan salah satu jajanan yang murah tapi enak. Tahu yang digunakan adalah tahu sumedang atau tahu pong yang kemudian dibumbui sebelum digoreng.

Kemudian tahu diiris-iris dan disiram dengan kuah yang dibuat dengan berbagai bumbu. Nah, salah satu kekhasan masakan ini adalah penyajiannya menggunakan cangkir atau piring dari tanah liat.

13. Cireng

• Cireng via instagram.com/jajansumedang/

Camilan Sunda lain yang memiliki banyak pengikut dan berfungsi sebagai makanan bagi sejuta orang di seluruh nusantara. Makanannya adalah cireng yang artinya aci goreng dengan bahan dasar tepung sagu.

Tidak ada bahan lain selain tepung sagu. Pasta tepung sagu kemudian dibentuk bulat-bulat dan digoreng. Namun biasanya ada yang menambahkan daun bawang untuk menambah cita rasa makanan ini.

14. Cungring

• Cungkring via instagram.com/ariyulianti_22/

Makanan ini bisa tampak lucu dan aneh pada saat bersamaan. Ya, yang namanya makanan cungkring berupa sate khas sunda.

Bahan yang digunakan untuk cungkring ini adalah kulit sapi, kerikil atau kulit sapi. Sama seperti sate pada umumnya, cungkring juga disajikan dengan lontong dan ditaburi bumbu kacang.

Masih banyak pedagang cungkring yang menyajikan makanan ini dengan potongan daun pisang. Porsi ini menambah kenikmatan dan mempertahankan cita rasa tradisionalnya.

15. Kadedeme

• Kadedemes via instagram.com/endahsrisulistiawati/

Kadedemes merupakan salah satu makanan yang menggunakan bahan dasar yang saat ini dianggap tidak perlu. Kadedemes adalah makanan yang terbuat dari kulit singkong.

Kulit singkong yang digunakan adalah kulit singkong bagian dalam yang berwarna putih. Setelah dicuci, kulit singkong direbus, ditiriskan dan dikeringkan.

Kemudian tiriskan dimasak dengan bumbu tumis. Biasanya kadedeme ini disajikan dengan nasi panas dan ikan asin.

Nah, makanan Sunda memang terbukti tidak begitu menggiurkan. Banyak makanan berat dan snack yang aman dikonsumsi.

Ayo dapatkan makanannya sebelum perutmu keroncongan.

Source: dolanyok.com