Ingin tahu cara membuat kue lumpur yang benar? Begini caranya!
URBANBOGOR.COM – Kue lumpur merupakan salah satu kue basah dengan rasa manis yang dapat memanjakan lidah kita.
Kue lumpur ini merupakan kuliner khas Daerah Istimewa Yogyakarta yang diadaptasi dari makanan luar negeri yaitu Pasteis De Nata Cake, berasal dari Portugal.
Kue lumpur ini merupakan salah satu jajanan khas Kue tradisional Indonesia tidak luput dari pecinta kue manis, khususnya kue basah.
Rasanya yang manis dipadukan dengan tekstur yang halus juga membuat camilan yang satu ini relatif mudah dibuat.
Dikutip urbanbogor.com dari akun Instagram @litarizkymaulana, untuk membuat kue basah ini dibutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
1. Bahan
– 500 gram kentang rebus, haluskan
– 200 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
– 4 telur
– 250 gram gula pasir secukupnya
– 500 ml santan
– 125 gram mentega, lalu lelehkan
– Sedikit garam
2. Topping
– Kismis secukupnyaBaca Juga: Cara Membuat Pie Labu, Gampang!
3. Bagaimana melakukannya
– Dalam mangkuk tambahkan kentang kukus, tepung dan gula. Aduk rata dengan spatula.
– Tambahkan santan, telur dan garam. Aduk rata dengan pengocok hingga tercampur rata.
– Tambahkan mentega cair. Aduk perlahan sampai tercampur rata.
– Panaskan wajan. Setelah panas, kecilkan api. Olesi sedikit dengan mentega. Tuang adonan kue lumpur 3/4 ke dalam cetakan, jangan diisi.
– Tutup panci, tunggu hingga 1/2 matang. Taruh kismis di atas kue tanah liat. Masak kembali dengan api kecil hingga empuk.
– Angkat dan sajikan.
Itulah resep Kue Lumpur untuk dipraktekkan di rumah. Silakan coba! ***
Source: news.google.com
