Google Doodle hari ini menampilkan gambar Tempe Mendoan, ini resep Tempe Mendoan Renyah
BANDUNGRAYA.ID – Google Doodle hari ini menampilkan Tempe mendoan. Jika kita membuka halaman utama Google, akan muncul gambar Tempe Mendoan.
Google Doodle menggambarkan Tempe Mendoan, salah satu varietas tempe goreng di Indonesia, yang merupakan bagian ikonik dari masakan Indonesia dan dinyatakan sebagai Warisan Budaya Takbenda pada hari ini pada tahun 2021.
Google Doodle Tempe Mendoan (Tempeh) adalah karya ilustrator seniman tamu Reza Dwi Setyawan dari Semarang, Jawa Tengah, Indonesia.
Baca juga: 5 Pemain Kunci Inggris di Piala Dunia Qatar 2022, Bintang Muda Siap Cetak Sejarah
Ada alasan mengapa Google memilih Tempe atau Tempe Mendoan di Google Doodle hari ini. Menurut Google, protein nabati bergizi ini merupakan makanan fermentasi asal Indonesia yang kini diperkirakan berusia 400 tahun.
Mendoan adalah makanan tempe goreng yang berasal dari bekas tempat tinggal Banyuma di Jawa Tengah. Kata mendoan sendiri berasal dari bahasa Banyumasan yaitu mendo yang artinya setengah matang atau lembek.
Jadi Tempe Mendoan artinya kegiatan memasak dengan cepat dengan banyak minyak panas agar makanan tidak matang sempurna.
Menurut informasi di situs resmi Google, tempe pertama kali didokumentasikan pada abad ke-17 di desa Tembayat, Klaten, Jawa Tengah, Indonesia dan dicatat dalam Serat Centhini, kumpulan dua belas jilid cerita dan ajaran Jawa yang ditulis dalam syair dan diterbitkan pada tahun 1814. .
Jika ingin membuat tempe goreng tepung, bisa mencoba resep Tempe Mendoan Chef Devina Hermawan.
Berikut adalah bahan-bahannya:
– Tempe, iris tipis
– 250 gram tepung terigu protein sedang
– 30 gram tepung beras
– 60 gr tepung maizena
– 1 sdt baking powder, opsional
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdt kunyit, haluskan
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 3 bawang hijau besar
– 2 batang besar seledri
– 2 sdt garam
– 2 sdt bumbu
– 1/3 sdt merica
– 500ml air
Bagaimana melakukan:
1. Potong tempe menjadi potongan tipis dan lebar, sisihkan.
2. Campur tepung terigu, tepung maizena, tepung beras dan baking powder.
3. Tambahkan garam, rempah-rempah, merica, bubuk ketumbar, kunyit dan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata, lalu tambahkan daun bawang dan seledri. Kemudian aduk lagi.
5. Panaskan minyak, celupkan potongan tempe ke dalam adonan dan goreng hingga kecoklatan atau sesuai selera.
Source: news.google.com
