Cara membuat lakban
Piknikdong.com – Tidak tahu cara membuat nasi ketan yang enak dan manis? Tenang, Anda telah datang ke tempat yang tepat.
Seperti namanya, tape ketan merupakan makanan dari beras ketan yang dikukus kemudian difermentasi. Rasanya yang manis membuat siapapun ketagihan untuk selalu ingin menikmatinya.
Resep lakban, gambar oleh IG: @damssolo
Tak jauh berbeda dengan cara membuat lakban singkong, lakban juga membutuhkan waktu beberapa hari untuk bisa dinikmati bersama.
Penasaran bagaimana cara membuat lakban? Simak ulasan lengkapnya di bawah ini.
Cara membuat lakban
Jenis: Camilan
Memasak: bahasa Indonesia
waktu persiapan: 30 menit
Jumlah waktu: 4 hari
Bahan resep:
- 1/2 kg beras ketan putih
- 2 butir ragi (dikeringkan dan dihancurkan)
- 2 sendok makan gula pasir
- daun pandan secukupnya
- daun pisang secukupnya
- 1 sendok teh pasta pandan
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bersihkan beras ketan: Cuci beras ketan hingga benar-benar bersih.
Langkah 2, rendam beras ketan: Masukkan beras ketan yang sudah bersih ke dalam baskom, lalu tambahkan air + pasta pandan + daun pandan, rendam semalaman.
Langkah 3, cuci ketan lagi: Cuci beras ketan yang sudah direndam dan tiriskan. Jangan membuang daun pandannya.
Langkah 4, kukus beras ketan: Panaskan steamer. Selanjutnya, kukus ketan, seperti menanak nasi, bersama dengan daun pandan. Sekitar 1 jam.
Langkah 5, pendinginan: Setelah 1 jam, matikan dan masukkan nasi ketan yang sudah dikukus ke dalam wadah, dinginkan hingga benar-benar dingin.
Langkah 6, siapkan wadah kedap udara: Siapkan wadah kedap udara. Tutup dengan daun pisang
Langkah 7, tambahkan beras ketan dan tambahkan ragi: Masukkan beras ketan 1/2 dulu, ratakan.
Kemudian oleskan ragi menggunakan saringan teh. Lalu gula. Tutupi lagi dengan sisa ketan di atasnya, lalu tambahkan ragi dan gulung seperti semula.
Langkah 8, tutupi dengan daun pisang lalu diamkan: Tutup dengan daun pisang dan diamkan tertutup rapat selama 3-4 hari.
Tips membuat selotip
1. Penggunaan gula pasir bersifat opsional karena pada dasarnya setelah berhasil difermentasi sudah manis. Tambahkan gula untuk rasa yang lebih manis.
2. Sebelum difermentasi, pita dapat dipecah kecil-kecil, kemudian dibungkus dengan daun pisang, lalu didiamkan di wadah kedap udara.
Berikut resep dan cara membuat ketan pita, tidak sulit bukan? Ayo lakukan sekarang, semoga berhasil.
Source: www.piknikdong.com
