Cara Membuat Cireng Enak dan Mudah, Lengkap 6 Langkah!
Jenis: Camilan
Memasak: Jajanan Khas Bandung
waktu persiapan: 30 menit
Waktunya memasak: 25 menit
Jumlah waktu: 60 menit
Bahan resep:
- 250 gram pati
- 50 gram tepung
- 2 batang seledri
- Daun bawang (sesuai selera)
- 200 ml air
- Penyedap rasa ayam 1 sendok teh
- Merica bubuk 2 sendok teh
- Garam secukupnya
Bahan Samba:
- 100 gram gula merah
- 3 siung bawang putih
- sedikit asam jawa
- 4 buah cabai rawit atau sesuai selera
- sejumput garam
Petunjuk Resep:
Langkah 1, siapkan pasta lilin kering: Campur kanji dan tepung terigu yang telah disiapkan hingga tercampur rata.
Jika sudah tercampur rata, masukkan daun bawang dan seledri yang sudah dipotong-potong, aduk kembali.
Langkah 2, siapkan starter dan uleni adonan waxing: Buat starter dengan menuangkan 4 sdm adonan ke atas teflon, lalu tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan 200 ml air.
Aduk rata, tambahkan garam, lada dan aroma. Panggang hingga teksturnya seperti lem dan warnanya transparan.
Angkat selagi panas. Lalu campurkan dengan bahan kering adonan yang sudah disiapkan. Tunggu agak dingin lalu uleni hingga homogen.
Langkah 3, cetak pasta: Jika adonan sudah pas, cetak atau bentuk sesuai selera, seperti bentuk pipih atau lingkaran kecil.
Perlu diingat, jangan membuat bentuknya terlalu besar, karena nanti akan sulit dimasak saat digoreng.
Langkah 4, goreng ciring: Panaskan minyak di wajan, jika sudah panas bisa langsung masukkan adonan cireng yang sudah dibentuk tadi.
Sebaiknya gunakan minyak yang banyak, agar waxing matang dengan sempurna.
Langkah 5, siapkan saus sambal: Haluskan bawang putih dan cabai rawit tadi (haluskan), iris gula merah dan tuang semua bahan ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih.
Langkah 6, sajikan: Sajikan juga gorengan yang sudah dimasak tadi dengan sambalnya.
Source: www.piknikdong.com
