Bumbu dan Resep Daging Rawon Lengkap hanya dalam 3 langkah!

Piknikdong.com – Bingung mencari bumbu daging sapi mentah lengkap beserta resepnya? Jangan khawatir, sekarang Anda berada di tempat yang tepat.

Tak bisa dipungkiri rawon banyak penggemarnya, karena rasanya yang sangat enak dan gurih, tak lain adalah bumbu rawon yang cukup kompleks.

Bahan Rawon lengkap dan cara membuatnya, image by IG: @vv_luv_eatntravel

Rawon merupakan salah satu masakan khas Indonesia berupa sop daging dengan kuah hitam yang menggugah selera. Kuah hitam ini berasal dari bumbu rawon yang sangat khas yang tidak lain adalah kluwek.

Sesuai dengan judulnya, kali ini kita akan membedah bumbu rawon yang membuatnya begitu nikmat dan membuat orang ketagihan ingin terus menikmatinya.

Berikut daftarnya:

1. gula merah
2. Garam
3. Bawang merah (bumbu halus)
4. Bawang putih (bumbu halus)
5. Kemiri (bubuk rempah)
6. Biji cabe merah besar (bumbu halus)
7. Jahe (bumbu halus)
8. Kunyit (bumbu halus)
9. Kluwek ambil isinya (bumbu halus)
10. Terasi udang (bumbu halus)
11. Toga pendek (pelengkap)
12. Bawang goreng (pendamping)
13. Daun bawang (tambahan)
14. Sambal (pelengkap)
15. Kapur (tambahan)

Dari sekian banyak bahan dan bumbu di atas tentunya tidak bisa dipungkiri bahwa rawon memang sangat nikmat.

Adapun cara membuatnya, berikut rekomendasi resepnya. Mari dengarkan!

Bumbu rawon lengkap dan resep masakan yang mudah dibuat

Jenis: Menu utama

Memasak: Khas Jawa Timur

waktu persiapan: 20 menit

Waktunya memasak: 30 menit

Jumlah waktu: 1 jam

Bahan resep:

• 500 gram daging sapi (biasanya berlemak)
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 bawang hijau, iris kasar
• 5 lembar daun jeruk
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 1/2 sendok makan gula merah
• Garam secukupnya

Bahan bumbu bubuk :

• 7 biji bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 biji kemiri
• 3 buah cabe merah besar buang bijinya
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 6 buah luwek ambil isinya, seduh air panas
• 1 sdt terasi matang

Material tambahan:

• toga pendek
• bawang goreng
• bawang perai
• saus sambal
• jeruk nipis

Petunjuk Resep:

Langkah 1, rebus daging: Rebus air dalam panci, masukkan daging, daun salam dan lengkuas, rebus selama 15 menit, angkat daging, potong-potong, saring sisa air rebusan, kembalikan daging ke dalam panci air mendidih, sisihkan.

Langkah 2, tumis: Haluskan bumbu halus dan tumis hingga harum, lalu masukkan daun jeruk dan serai, aduk hingga bumbu matang, matikan api, tuang tumisan ke dalam daging yang sudah matang.

Langkah 3, panaskan kembali daging: Panaskan kembali panci berisi daging, bumbui dengan garam dan gula merah, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap, lalu masukkan daun bawang.

Koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan dengan pelengkap.

Ini dia bumbu daging mentah lengkap dan cara membuatnya.

Walaupun rumit atau banyak, bukan berarti kita tidak bisa melakukannya sendiri lho. Ayo kita lakukan sekarang.

Source: www.piknikdong.com