Berwisata ke Danau Maninjau. Jangan lupa untuk mencoba olahan ikan bilih dan ikan rinuak - WisataHits
Yogyakarta

Berwisata ke Danau Maninjau. Jangan lupa untuk mencoba olahan ikan bilih dan ikan rinuak

TEMPO.CO, jakarta – Danau Maninjau yang terletak di kabupaten Tanjung Raya Sumatera Barat merupakan danau kaldera atau terbentuk dari letusan gunung berapi. Luas danau ini adalah 99,5 kilometer persegi dan merupakan danau terbesar kedua di Sumatera Barat setelah Danau Singkarak.

Seperti dilansir Langgam.id, mitra Teras.id, Maninjau tidak hanya kaya akan destinasi wisata yang memanjakan mata, tetapi juga terkenal dengan ikannya yang lezat, yaitu Rinuak. Rinuak adalah ikan kecil berukuran 1-3 cm yang berasal dari danau ini. Warna tubuh ikan ini kuning pucat dan penampilannya transparan. Tekstur dagingnya lembut dan tidak berserat.

Ikan ini hanya hidup di Danau Maninjau dan termasuk dalam famili Osphronemidae, genus Psilopsis dan spesies Psilopsis sp.

Meski secara fisik kecil, ikan rinuak memiliki kandungan protein yang tinggi. Berdasarkan penelitian Universitas Bung Hatta, ikan rinuak mentah mengandung 21,05 persen protein dan 5,93 persen lemak. Rinuak kering mengandung 20,72 persen protein dan 5,76 persen lemak. Saat difermentasi, Rinuak mengandung 27,44 persen protein dan 6,03 persen lemak.

Masyarakat setempat biasa mengolah ikan Rinuak menjadi berbagai jenis makanan. Misalnya digoreng, dipepes, pai bakar atau bahkan dijadikan campuran kerupuk. Rinuak goreng kering akan menggugah selera Anda.

Selain ikan Rinuak, ada juga ikan Bilih atau masyarakat sekitar sering menyebutnya dengan ikan Bada Maninjau. Terkadang ikan ini sangat langka sehingga harganya bisa meroket sewaktu-waktu.

Sama halnya dengan Rinuak, ikan Bilih yang terdapat di Danau Maninjau juga sangat tinggi nutrisi dan proteinnya. Ukuran tubuhnya tidak besar, ukuran paling besar hanya seukuran ibu jari dengan panjang maksimal sekitar sentimeter. Sisik ikan bilih berwarna putih dan mengkilat.

Jika berkesempatan menikmati keindahan Danau Maninjau, jangan lupa untuk membawa kelezatan kuliner kedua ikan khas Danau Maninjau ini sebagai oleh-oleh.

ANNISA FIRDAUSI

Baca: Resep Terong Balado Ikan Bilih ala Gordon Ramsay

Selalu update informasi terbaru. Lihat berita Tempo.co terbaru dan berita unggulan di saluran Tempo.co Update Telegram. klik https://t.me/tempodotcoupdate bergabung. Anda harus menginstal aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Source: travel.tempo.co

Related Articles

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Back to top button